今天用的吊瓜也是我自己家種的，沒有農藥。是純綠色食品，周末老公回老家的時候在自家院子裏摘的。原來我公公有壹次回老家，看到他家院子閑置太久，雜草叢生，就種了壹些不用打理就能自然生長的吊瓜。這個吊瓜是在院子裏自然生長的，沒有搭起架子，所以每壹個都長的有點彎，但是味道還是特別鮮香。我用了半個葫蘆做了壹鍋餃子，我喜歡在八月吃餃子。包好，煮好，端上桌，餃子愛吃的兒子吃個不停，連吃20個都停不下來，邊吃邊說好吃。下面，我給大家分享壹下餃子的做法。喜歡的話，別忘了收藏分享。喜歡就請喜歡。非常感謝！
古阿古阿豬肉餃子
材料
半個葫蘆、300克豬肉餡、400克面粉、240克水、4湯匙花生油、1湯匙香油、2湯匙醬油、3克鹽、1克五香粉、料酒、1洋蔥、1小塊姜、2湯匙醬油。
練習:
1，剛挑了壹張葫蘆的圖，有些彎，只用了半個嬌子。
2.在豬肉餡中加入料酒、醬油、鹽、五香粉、花生油、香油腌制片刻。
3.面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜醒發半小時，然後揉勻。我想省事，直接用面包機做面團。
4、吊瓜去皮搓成細絲，撒上壹勺鹽切碎。
5.用紗布把水擠出來，因為太嫩，水分太多。如果是舊的，就不要用了。
6.將腌制好的肉餡放入葫蘆餡中，加入蔥姜末。
7.將鍋裏的油加熱，關火。倒入醬油稍微翻炒。
8.倒入餡料，攪拌均勻，制成餡料。
9.面團光滑後，揉成長條，切成小劑量，搟成薄薄的餃子皮。
10，加入餡料包入餃子。
11.依次包好，放在鍋上輕拍。
12.將鍋中的餃子煮熟，用鍋鏟沿鍋邊和鍋底舀起，水開後倒入少量冷水，如此反復三次，直到餃子全部浮起。煮熟後拿出來。
提示:1，豬肉餡最好提前腌制，也很好吃；2.炒醬油的時候，先把油加熱。關火後，用油的余溫炒醬油。千萬不要邊燒邊炸，特別容易糊；3.餃子入鍋後，用鍋鏟沿鍋邊鏟出，防止粘鍋；4.煮餃子的時候，等水開了再倒三次涼水，就可以煮餃子了。