做美容
韭菜含有豐富的維生素A，具有潤肺明目、美容護膚的作用。此外，韭菜中還富含壹些能提高黑色素細胞中丁酸系統功能的化合物，可消除皮膚白斑等。
提高免疫力，預防感冒傷風。
發現韭菜中的維生素A還有助於減少感冒、傷風、哮喘等疾病。
活血化瘀
韭菜有活血化瘀的功效，女性容易貧血，所以適當吃韭菜對心血管健康等疾病也有好處。
抑制乳汁分泌
對於哺乳期女性來說，如果乳汁分泌過多，或者需要斷奶，多吃韭菜可以起到抑制乳汁分泌的作用。
開胃
韭菜中含有壹種叫植物芳香揮發油的成分，可以刺激食欲。在炎熱的夏季，女性更容易出現食欲不振等問題，所以適當吃些韭菜炒雞蛋有改善食欲的作用。
促進消化功能
在夏季，由於各種原因，人們的消化功能更容易出現各種障礙，適當食用韭菜可以利用韭菜中豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成分，達到增強消化功能、預防便秘、預防腸癌等保健功效。
殺菌消炎
中醫認為，夏季更容易感染腹瀉、傷寒和金黃色葡萄球菌，韭菜中含有壹些含硫化合物，具有殺菌作用。
有益
其實適當吃壹些韭菜也有滋陰補腎的功效。適當吃壹些韭菜，有利於助性，提高女性性欲。
吃韭菜要註意什麽？
因為韭菜是壹種熱性食物，吃多了非常容易上火，所以不宜多吃。另外，韭菜不適合陰虛火旺者食用。
消化不良的人不吃韭菜。
夏季暑熱不宜多吃韭菜，這是因為夏季韭菜容易衰老，雖然富含纖維素，但整體纖維素粗糙，加上自身腸胃蠕動較弱，如果多吃韭菜，會加重腸胃負擔。
產後、哺乳期、孕期、經期的女性不宜吃韭菜。
腎衰竭，韭菜雖然有滋陰補腎的作用，但卻是適得其反，吃多了會引起腎衰竭。另外，如果妳正在服用壹些中藥，特別是吃燕窩、阿膠或其他保健品，就不要吃韭菜，否則會影響藥效。
隔夜韭菜不能吃，隔夜韭菜會產生壹些對人體有害的物質，對人體健康不利。中醫認為，最適合吃韭菜的季節是春季，但壹般建議夏秋季盡量少吃韭菜。