煮溏心蛋需要水開後3到5分鐘的時間，如果想吃稀壹點的煮3、4分鐘即可，稍微老壹點的也可以煮到5分鐘。前提是煮的時候需要全程蓋上蓋子，並且冷水下鍋。
加快煮蛋的註意事項有些人在煮雞蛋的時候不喜歡蓋蓋子，或者家裏的小鍋沒有合適的蓋子，覺得只要水面蓋過雞蛋就可以了，但是經過試驗，這樣的話煮雞蛋的時間的確要比蓋上蓋子的時間長。原本上蓋上蓋子至需要5分鐘就可以將雞蛋完全煮透，不蓋蓋子就需要7、8分鐘。
煮蛋的火候應該保持在中火，不建議開大火用，小火的話水開的比較慢，大火的話容易讓雞蛋隨著水的沸騰來回的翻滾，還在生的時候發生磕碰就會爛掉。
此外，煮蛋需要冷水下鍋，不能等水開了再下鍋，如果開水下鍋，雞蛋內部還是冷的，表裏熱度不均有可能因此炸裂，水在沸騰的時候，雞蛋還在生的狀態，沒有凝固，下鍋後由於來回碰撞，雞蛋液就會留出，如果冷水下鍋，在水沸騰之前它的內部外層已經凝固，保護了最裏面的液體不會留出。
溏心蛋的營養價值原則上溏心蛋的營養比全熟蛋的營養價值更高壹些，因為全熟蛋由於長時間高溫會將壹部分的維生素分解，但是雞蛋裏的不耐熱維生素含量不是很多，比如維C，所以說這壹點可以忽略不計。同樣是煮蛋，它不像煎蛋那樣由於高油溫產生有害物質丙烯酰胺，也不會像蛋花湯那樣將營養成分流失到水裏。
蛋黃裏含有大量的核黃素維生素B2的成分，這種維生素對我們的皮膚黏膜非常有利，因此不愛吃全熟蛋的，遇到全熟蛋的時候也建議盡量將蛋黃吃掉，以免浪費這些很好的營養成分。
結語：壹直以來溏心蛋都是比較有爭議的，有些人超級喜歡吃，也有些人卻覺得太腥，難以下咽。也有的專業人士認為溏心蛋由於內部受熱時間太短，雞蛋內部的病菌不能保證完全被殺滅，吃下去會引起腸胃不適。在國內確實有不少養雞場的雞蛋是直接生在不衛生的地方，直到拿到市場上售賣有些還是帶著雞糞和雞毛的，也基本上沒有工廠對雞蛋做過滅菌處理，因此雞蛋的內部還是有可能被感染的，特別是遇到有裂縫的雞蛋，購買的時候沒有發現，其實裏面已經進入病菌了。