材料？豬肉和牛肉混合肉末300克黃洋蔥半個雞蛋1面包屑4湯匙
胡椒粉，鹽，香油，壹湯匙牛奶，壹湯匙色拉油，兩湯匙。
漢堡肉怎麽做？
洋蔥切碎，鍋中倒入少許香油，將四分之三的洋蔥倒入鍋中翻炒至透明。炒的時候最好加適量的現磨黑胡椒，也可以不加。
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將所有炒好的洋蔥末、肉末、面包屑和雞蛋放入壹個大容器中。
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加入適量的鹽、胡椒粉和壹勺香油拌勻。妳可以戴壹次性手套，讓它們更幹凈。試鹹淡適合自己口味就行了。
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加入壹勺半牛奶。如果覺得水太多，加壹點面包屑。
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攪拌好的漢堡肉末用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
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鍋裏倒入色拉油，小火煎漢堡肉餅。？(做漢堡肉餅的時候要用雙手攪打，去除漢堡肉餅裏面的空氣，直到漢堡面光滑細膩，這樣煎的時候就不會散了。用手指在漢堡肉餅中間壓壹個小坑。)
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漢堡煎壹面完全定型後，翻過來再煎另壹面？蓋上鍋蓋，燉幾分鐘，讓漢堡徹底煮熟。不要反復翻。把煎好的漢堡包放在盤子裏，把油留作調味汁。
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漢堡煎好後，將剩下的四分之壹蔥末倒入油鍋，翻炒至蔥末熟軟，然後依次倒入日本酒、醬油、糯米1:1:1。
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把風味醬倒在漢堡上吃~？
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技巧
1?用壹個全蛋代替蛋黃更適合初學者(加兩個蛋黃是個人習慣)
2?可以先把面包屑和牛奶混合，再加入肉末中，讓漢堡更軟更多汁嗎？
3?如果沒有糯米，日本醬油，日本料酒。試著在煎完漢堡肉餅後把番茄醬倒入油鍋。番茄醬比油還多！番茄醬壹冒泡就關火。有酸酸甜甜的番茄醬醬不好嗎？