排骨是指豬、牛、羊等動物去肉後剩下的肋骨和椎骨，上面附有少量的肉，可以食用。壹般來說，每當我們提到排骨，我們的意思是排骨。排骨很好吃，不太油膩。除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
難度:橋墩切割(初級)
時間:30-45分鐘
壹.材料
佐料
排骨玉米
佐料
料酒和生姜各適量
醬油適量，生抽適量。
適量的蠔油和冰糖
胡椒粉適量
二、玉米燒排骨的做法步驟
1.排骨剁成小塊，洗凈，清水浸泡20分鐘，撈出瀝幹，放入碗中，加入料酒、姜、生抽、老抽，用蠔油腌制半小時左右。
2.排骨剁成小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘，然後瀝幹水分，放入碗中。加入料酒，姜，醬油，蠔油，半小時左右。
3.給熱鍋上油。不燙的時候，放入腌制好的排骨，煎至邊緣略呈金黃色。加入姜片翻炒。
4.倒入玉米塊翻炒。
5.加入比所有材料多壹點的水，加鹽和冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉40分鐘左右。
6.加胡椒粉調味，大火後湯汁濃稠。
技巧
1.排骨洗凈，用清水浸泡，可以去血腥味。如果沒等那麽久，可以先焯壹下排骨，效果差不多。
2.最後收汁的時候壹定要大火，這樣湯汁會把排骨和玉米裹得很厚。如果喜歡濃壹點的，還可以在最後壹步勾壹些水澱粉，然後收汁。
排骨玉米這道菜非常好吃。如果我們想在家吃美味的食物，我們最好自己做。我們也知道我們在生活中吃的壹些食物對我們的健康沒有好處。在生活中，如果我們能吃壹些更有營養的食物，我們的身體素質也會變得更強。同時，我們也可以用排骨做壹些其他的美食。