2.低筋面粉或蛋糕粉100g(國內沒有普通面粉的話澱粉10g)；
糖100g。(如果妳用的是少量的杯子)
3、少許白醋、香草糖和檸檬油。家電:1，電飯煲壹個；2、兩個小鍋；3、壹個手動打蛋器。做法:1，把雞蛋蛋白和蛋黃分別放在兩個小鍋裏(雞蛋要常溫，剛從冰箱裏拿出來的要常溫)；蛋黃中加入糖1/3，將蛋黃打至淡黃色(我壹般只是攪拌1分鐘。如果把蛋黃放在溫水裏，效果會更好。2.將蛋清打至幹如奶油般起泡(蛋清可以在妳的手指尖豎起，大約5分鐘，直到碗裏沒有蛋液。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是妳也打不過它。打得太久直到看起來像棉花也不好。然後，把剩下的2/3白糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。
立正！！蛋清盆裏不能有油和水，手動打蛋器要幹凈，不能粘蛋黃，蛋清裏不能混壹點蛋黃。這三點很重要，不然蛋清打不好。3.將打好的蛋清的壹半放入蛋黃中，仔細攪拌，不要破壞蛋清的氣泡。
然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉面筋，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。) 4.將剩下的壹半蛋清放入“3”中攪拌均勻(不能用攪拌機，可以用手或橡皮鏟從碗底舀起，重復幾次)。5.大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清混合成糊狀，這時蛋糕面糊就做好了:)6。電飯鍋塗壹層油，如果不是不粘鍋也可以塗壹層油。
在鍋底放壹些核桃、瓜子之類的堅果。
把蛋糕糊倒入電飯煲:). 7。將電飯煲按到煮飯加熱位置，5分鐘左右跳至保溫。2-3分鐘後再次按下烹飪加熱，幾分鐘後再跳壹次(可以在面糊稍微硬壹點的時候撒點葡萄幹)。如此重復3-4次，就能聞到蛋糕的香味。打開蓋子，表面是淡黃色的。)8、平底鍋，翻轉，好吃的大蛋糕就登場了，底部要有點暗黃色，還可以放壹點水果什麽的在上面！