紅糖玉米餅的家常做法紅糖玉米餅配料的準備
100克玉米粉，20克熟黑芝麻，適量紅糖，少許酵母粉。
方法步驟
1.將酵母粉放入少許溫水中溶解；將玉米粉和面粉混合均勻，加入酵母粉溶液，然後倒入適量溫水，攪拌均勻，揉成軟硬適中的面團，蓋上濕紗布，小火燜20分鐘；煮熟的黑芝麻和紅糖混合成餡料。
2.將發酵好的面團揉勻，然後揉成條狀，分成小份。將小劑量壓平後，揉成中間厚邊薄的面皮，加入餡料，用虎口合上，壓平成餅狀坯體；用濕紗布蓋住坯體，再燜20分鐘。
3.鍋裏刷壹點油，放入烤好的玉米餅；蓋上鍋蓋，烤至兩面金黃，中間熟透，然後取出。
苦菊花玉米餅配料的制備
玉米粉100g，肉末90g，苦菊80g，雞蛋50g，香菇30g，蔥花少許，鹽3g，雞粉2g，料酒3ml，生抽3ml，食用油適量。
方法步驟
1.苦菊洗凈切細末，香菇洗凈切丁，雞蛋打散拌勻備用。
2.取油鍋，倒入肉末翻炒至松散，加入香菇和苦菊，翻炒至熟成餡。
3.取壹個大碗，放入餡料，倒入蛋液，取出玉米粉和蔥花，拌勻成面糊。
4.將煎鍋註滿油，加熱至三成熱，倒入調好的面糊，煎至兩面金黃。
牛奶玉米餅的家庭實踐:牛奶玉米餅配料的準備
150克玉米粉，50克白面粉，250克牛奶，5克酵母粉，25克糖。
方法步驟
1.將玉米粉和白面粉放入碗中，攪拌均勻。
2.將酵母粉與溫牛奶融化，倒入盆中拌勻，再加入糖拌勻成濃稠的面糊。
3.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。當面糊表面出現氣泡，面糊微微膨脹，就發酵了。
4.將鍋放在火上加熱，放入稀油，用小勺將壹勺玉米面糊倒入鍋中，用勺背輕壓餅面使其光滑，用中小火煎兩面至金黃色。
油炸玉米粉圓餅的做法:準備油炸玉米粉圓餅的配料。
玉米面餅500g，鹹三文魚100g，香腸100g，青椒20g蔥片、姜片、蒜片各10g，鹽、醬油各1小勺，味精、胡椒粉各少許；雞湯75g，料酒2小勺，水澱粉和花椒油，植物油1000g。
方法步驟
1.玉米餅和三文魚切成象眼狀；將香腸切成厚象眼片；青椒去蒂去籽，洗凈，切成象眼片。
2.油燒熱，放入玉米餅炸至金黃色，取出，放入三文魚塊炸至熟，取出瀝幹油。