馬肉能吃，馬肉營養成分比較豐富，帶有充足的蛋白、維他命和身體所必須的各種各樣營養元素，如：鈣、磷、鉀等。
壹、馬肉能吃嗎
我能很明確地對妳說，馬肉不僅可以吃並且還很好吃，熏馬腸就好像四川的火腿腸壹樣味兒與眾不同，做下去也十分簡易，只要煮就可以了。
二、吃馬肉的益處
1、高蛋白，低脂肪，發熱量僅有牛肉和生豬肉的1/3，可以合理地防治肥胖癥。
2、低熱量又含有身體必要的a亞麻酸油、a-次亞麻酸油等，這種但是防止心肌梗塞的必需脂肪酸，還能夠防止生活習慣病。
3、許多的肉類食品都帶有蛋白的成分。而馬肉的鐵質含量在肉類食品中位列第壹，是牛肉、生豬肉的3-4倍，馬肉含有鐵質，因此肉顯鮮紅色。馬肉還富含充足的鈣，缺鐵性貧血、手腳冰涼的人群食用極其適合。
4、肝糖是動能的來源於，馬肉中含糖量體裏的肝糖含量是牛肉的3倍，因此，肉的味兒香甜，食用後精神實質較以往更強，人體疲累的人群食用極其適合。
5、馬和牛不壹樣，牛會倒嚼，而馬不容易，因此，它的內臟器官較為整潔。
6、馬在成長的歷程中，非常少會應用到抗菌素，臭氧消毒作用讓它幾乎沒有藥品殘余問題。
7、用馬的植物油脂可做成壹種稱為馬油的美容設備，對美容護膚有整體性的作用。
馬肉的做法：馬肉的做法有很多，普遍的有紅燒馬肉、馬肉火鍋店、羅馬肉醬、青紅椒炒馬肉、日式馬肉煮等。
壹、紅燒馬肉
1、將馬肉切割成麻將大小的格子，放進鍋中15min後將肉取下，用冷水沖凈盛盤備用。
2、將鍋清洗置小火上，鍋中放少量亮油，接著在油中放20克白糖，並且用湯勺迅速拌和。待糖化開發紅氣泡，再放50克水，攪拌後把汁盛入碗中備用。
3、鍋中下油100克，待油燒至8成熱，倒進馬肉塊。與此同時放小蔥50克，姜片30克，與馬肉塊拌和煸炒。壹分鐘後，將汁分批滴進鍋中上色。當馬肉塊變為金黃色，再加入水未過馬肉塊。接著加適當食鹽與老紅糖，紅糖不適合太多，有點兒清甜味就可以。最終再放5粒八角，壹段八角茴香，用小火煮。當肉粒變松，壹盤熱騰騰的紅燒馬肉便做好了了。
二、馬肉火鍋店
原材料：馬肉、人參、茼蒿菜、紅蘿蔔、蔥、油炸豆腐、平菇、雞精、湯底、米酒等。
制作方法：馬肉切割成片狀，先以雞精、湯底、米酒調料料汁。在即將吃的情況下放進火鍋店中蒸熟就可以食用。