海鮮冷知識
壹、青口不能和什麽壹起吃?
青口和鱸魚壹起吃會讓鐵、銅元素流失加速。
青口和橙子、芹菜吃會影響維生素的吸收。
青口和田螺壹起吃會導致腹脹的情況出現。
青口和扁豆壹起吃容易導致腹痛的情況發生
二、漂亮的青口
青口貝又叫翡翠貽貝，它擁有獨特的翡翠綠色外殼，貝肉色澤鮮亮、柔軟鮮甜，吃過的人都對它欲罷不能。很多人還叫它“南太平洋的翡翠”，在渤海部分地區，青口貝又被叫做“海虹”。
青口常受海水的汙染和藻類的毒素影響，所以買之前還得問清楚當地海域的狀況噢！
三、青口的營養價值
青口貝不止美味，還是壹種高蛋白質、低脂肪、低熱量的食材，富含多種人體必需的礦物質，被稱為“海中牛奶”。
青口貝還含有人體所需要的8種氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類的氨基酸。
四、如何挑選青口?
1、要選擇緊閉殼子的青口，和觸摸後會合起殼子的青口，如果手觸摸後，殼子依然張開的青口就是已經死翹翹的青口。
2、挑選外形肥厚完整，體型勻稱的中等個子青口，太大或太小的青口口感欠缺，不選。
3、挑選色澤紅亮，新鮮度可以看見的，味道鮮香且無異味。
五、青口貝如何清洗?
1、用鹽水浸泡半小時，就可以看到很多汙漬泥沙浮在水面上。
2、然後用自來水把這些青口沖洗幹凈，必要時可以用刀把青口打開沖洗。
3、沖洗幹凈後，還需要刷走腺毛剪掉足絲，推薦用硬毛刷噢！
六、青口的吃法
蒜蓉青口
步驟壹:青口清洗幹凈備用，熱鍋放油，倒入蒜蓉煮開。
步驟二:等配料散發出香味的時候就把青口倒進去，再倒入壹些白蘭地去腥，翻炒。
步驟三:準備壹些豆鼓，蒜瓣以及生姜，切成碎末狀，放入鍋中翻炒壹分鐘，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。
步驟四:開蓋再次翻炒，青口基本上都打開了之後加點水進去，等待收汁，出鍋！