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在制作炸牛奶、炸奶酪等美味時,應該註意些什麽?

隨著生活的進步,牛奶越來越受歡迎,被制成不同種類、不同口味的食物,如“牛奶布丁”、“牛奶西米”、“芒果牛奶冰”、“鮮奶燉蛋”、“牛奶曲奇冰淇淋”。我找到了壹個制作“酥脆炸奶”的食譜來吃。真的很好吃。“又脆又滑,還帶點奶味。”孩子們壹定很喜歡。

酥炸鮮奶的配料:純牛奶500毫升,玉米澱粉60克,糖50克。

輔助食材:雞蛋1個,低筋面粉適量,面包糠適量,油適量(烤箱版不要油)。

所需工具:鍋/烤箱

生產方法:

1,準備兩盒純牛奶,兩盒量在500 ml左右,加50克白糖,喜歡吃甜的朋友多放點白糖。感覺這些都剛剛好。然後分多次加少量60克的玉米澱粉,壹定要分多次加,不然以後容易長痘痘。邊攪拌邊加入澱粉,直到它變成無顆粒的面糊。對了,糖壹定要攪拌融化。

2.準備壹個不粘鍋,開小火加熱,然後把面糊倒入鍋中。壹直用小火。俗話說“心急吃不了熱豆腐。”耐心點,繼續用小火攪拌。面糊很快就會變粘,等妳停止攪拌直到鏟子停了就好了。

3、?提前準備壹個容器,壹定要晾幹,裏面抹壹層油防止粘糊,面糊做好了再倒入容器中,倒入後馬上攤開,不然過壹段時間就再也平不了了。室內放涼,然後放冰箱1小時。

4.冷凍1小時後取出,可以看到是白色有彈性的,切成自己喜歡的形狀。我在這裏剪的。

5.接下來,妳可以開始為隔壁的孩子哭泣三部曲了。第壹步裹壹層低筋面粉,第二步蘸壹層蛋液,第三步滾壹層面包屑。所以這個胚胎準備好了。之所以要先裹壹層面粉,是因為這樣可以得到更多的蛋液。

6.喜歡油炸的朋友要註意了。等鍋裏油溫六成熱,就可以煮了。如何判斷是否六成熱?放壹根幹凈幹燥的筷子進去。筷子壹直冒泡,油溫就好了。煎的時候多翻面,把表面的面包屑煎到硬脆。裏面是熟的,所以不用太久就能炒熟。

7.如果妳不喜歡油炸,用烤箱來做。烤箱預熱,200℃的中層烤6分鐘左右即可,但具體時間和溫度要根據自己的烤箱脾氣來調整。

炸的皮比烤箱版硬,烤箱版更香。每個人都可以根據自己的口味和生活習慣選擇適合自己的方式。

Tips 1,?加熱的時候壹定要不停的攪拌,防止鍋糊,不然會特別容易粘在壹起。

2、?取出後,將清水加入鍋中,這樣刷鍋就很簡單了。