1，電子秤:烘焙不同於中餐，烘焙更註重量的準確性。新手在剛入門的時候，建議不要憑感覺隨意更改處方中的數量，而要嚴格按照處方進行，否則失敗的可能性很大。挑壹個可以換算成單位的。不要做手工計算。幾經計算，就崩潰了。還需要剝皮功能。
2、打蛋器:電動&；手動。攪打蛋白、蛋黃、黃油、奶油暫時不是手動打蛋器做出來的。市面上壹般的打蛋器就夠了，不用買大功率的。
3、刮刀:矽膠或橡膠，刀面可以把蛋碗邊緣的原料壹起刮下來，其他工具不能代替，不能將就。
4、篩子:可以使用豆漿機自帶的篩子，也可以單獨購買。主要是當原料中有面粉、泡打粉等粉末時，經過篩選可以避免小塊，使成品更加細膩。或者做提拉米蘇之類的蛋糕時，可可粉最後壹定要過篩，也壹定要用。
5、量勺&；量杯:量勺壹般掛5件，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，買個矽膠的，除了盛水，還方便倒面糊。
6、蛋碗:建議從兩個開始，有時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是光滑的，不是圓柱形的。宜家的打蛋器很好用。不要買小的。
7、油刷:矽膠可以，刷子容易掉毛，不好用。可以用來刷油，刷蛋液等等。
8.二氧化矽碗:在烘焙之前，妳需要稱量每壹種原料，而不是再次稱量同壹種原料。放在壹些容器裏要花很長時間。買五個左右，或者用玻璃或者其他材料。
9.裝飾包&；裝飾嘴:用於蛋糕裝飾和餅幹。
10，錫紙&；烘焙紙。
11、6寸或8寸可拆卸底部蛋糕模。
12，還有壹些經常出現在烤箱裏的禮品，比如高溫手套，烤盤手柄，冷卻架，烤盤(可以買個8寸的)。
最基本的原材料:
1，雞蛋，玉米澱粉，牛奶，酵母，小蘇打。
2.低筋面粉&；高筋面粉，無鹽黃油，發酵粉，細砂糖，糖粉，鮮奶油，奶油奶酪，可可粉。
3.也許妳需要各種奶酪、巧克力、小紅莓、可可豆、朗姆酒、香草精、檸檬汁等。