首先要說的是，追求的是石螺。蝸牛肉很好吃，但是吃起來太麻煩。石蝸牛的小尾巴上有很多臟東西，這多半是因為它怕寫字怕內臟。而且最後也不方便清理這個東西。
要吃的話，要先把螺螄泡在鹽水裏，等螺螄把沙礫和殘渣吐得差不多了，再用抹布把腸衣擦幹凈，也很費時間。同時，將石螺的小尾巴逐漸切掉，數出兩個年輪，也是重要的壹步。裏面全是泥土和糞便，不要吃。
如果石螺不方便吃，就吃海螺。大海螺價格較高，但營養非常豐富。吃海螺的時候要把殼去掉，最裏面的部分對著小尾巴。部分是壹堆內臟，碎石，殘渣，也聚集在這裏。或者吃了對胃的傷害更大。腹瀉就更不用說了，如果有壹些麻木的內毒素，也會對妳的中樞神經造成壹些傷害。為了吃蝸牛肉，成本有點高。
這個大海螺的小尾巴裏的這壹項就不用說了，味道不太好。吃多了血尿酸會繼續升高，真的是有害無益。雖然它的顏色有點黃，但真的不是海鮮黃，而是屎。因為大海螺中沒有絕對的螺黃存在，這些都是對大海螺的誤解。
註意了這些細節，就可以放心吃蝸牛了嗎？還有壹個不容忽視的地方。蝸牛肉頂端的這些純白色的化學物質，其實相當於他的人腦。這個地方味道也不太好，很有可能裏面有內毒素。喝酒的時候最好壹起去掉。信息蝸牛肉很好吃，但是吃起來真的不方便。
其實，為了品嘗美味方便的小吃，人們早就發明了各種蝸牛切尾器，可以輕松解決壹堆蝸牛。只是我們家沒有人會為了吃完螺螄去買切尾刀，除非去飯店或者大排檔吃刀魚。沒辦法，這個只能用剪刀解決。敵人的實力是壹個考驗。