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食物含糖量和升糖指數壹覽表,妳不得不知!

食物含糖量和升糖指數(GI)是衡量食物中碳水化合物含量的兩個重要指標。含糖量是指食物中所有糖分的總量,而GI則是用來評估食物升高血糖的速度和能力。以下是常見食物的含糖量和GI值,供您參考:

1. 水果、蔬菜

* 含糖量排行榜(從低到高):南瓜(1%)、紫菜(1%)、生菜(1.5%)、小白菜(2%)、小油菜(2%)、波菜(2%)、芹菜(2%)、青韭(2%)、蒜黃(2%)、窩筍(2%)、黃瓜(2%)、西紅柿(2%)、西葫蘆(2%)、冬瓜(2%)、菜瓜(2%)、茴香(2%)、卷白菜(2%)

* 升糖指數排行榜(從低到高):紫菜(GI=20)、生菜(GI=25)、黃瓜(GI=26)、西紅柿(GI=26)、冬瓜(GI=27)、菠菜(GI=30)、卷心菜(GI=31)、茄子(GI=31)、甜菜葉(GI=31)、芹菜(GI=33)、韭菜(GI=33)、蒜黃(GI=33)、蘿蔔葉(GI=34)、胡蘿蔔(GI=35)、海帶(GI=35)、大白菜(GI=35)、綠豆芽(GI=36)、鮮蘑(GI=36)、花椰菜(GI=37)

2. 谷類及制品

* 含糖量排行榜(從低到高):小麥(整粒煮,41%)、粗麥粉(蒸,65%)、面條(強化蛋白質,細煮,27%)、面條(全麥粉,細,37%)、面條(白細,煮,41%)、面條(硬質小麥粉,細煮,55%)、線面條(實心,細,35%)、通心面(管狀,粗,45%)、面條(小麥粉,硬,扁粗,46%)、面條(硬質小麥粉,加雞蛋,粗,49%)、面條(硬質小麥粉,細,55%)

* 升糖指數排行榜(從低到高):小麥(整粒煮,GI=41)、面條(強化蛋白質,細煮,GI=27)、粗麥粉(蒸,GI=65)、面條(全麥粉,細,GI=37)、面條(白細,煮,GI=41)、線面條(實心,細,GI=35)、通心面(管狀,粗,GI=45)、面條(小麥粉,硬,扁粗,GI=46)、面條(硬質小麥粉,加雞蛋,粗,GI=49)、面條(硬質小麥粉,細,GI=55)

3. 奶類、甜食及制品

* 含糖量排行榜(從低到高):乳糖(46%)、綿白糖(84%)、蔗糖(65%)、果糖(23%)、蜂蜜(73%)、膠質軟糖

請註意,雖然以上數據提供了常見食物的含糖量和升糖指數供參考,但實際數值可能因品牌、產地、制作方法等因素而有所差異。為了維持健康,建議您選擇低糖、低GI的食物,並結合運動和均衡的飲食來保持身體健康。