秋天是收獲的季節，天高雲淡，秋高氣爽，十分宜人。秋季陽斂陰育，氣候涼爽幹燥，燥為秋之主氣。中醫理論認為，秋天對應人體肺，秋燥易傷肺，導致皮膚皸裂、口幹咽燥、咳嗽痰少等多種疾病。此外，深秋花木雕零，葉落草枯，遇事神情憂傷，情緒波動，心情煩躁憂郁。這時候如果及時調整，可以有效減少不舒服的反應。
百合是緩解秋燥、潤肺陰的理想之品。百合質地豐富，香甜撲鼻，香甜爽口。性質溫和，味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神的作用。對肺熱幹咳、痰中帶血、肺虛氣虛、肺結核咯血有很好的療效。
此外，百合還具有清熱、寧心、安神的作用，可用於發熱後的余熱、煩躁失眠、精神煩躁、神疲乏力、食欲不振、輕度失眠、更年期心煩口渴等癥狀。
百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值高。《本草綱目》中記載百合能潤肺止咳，寧心安神，補中益氣。以下是壹些與百合有關的美食。
百合粥:取百合50克，粳米60克。先將百合和大米分別洗凈，放入鍋中，加水用小火煨。百合、粳米熟時，加適量糖，即可食用。特別適合中老年人和病後體虛、心煩失眠低熱易怒者食用。此外，百合粥中加入銀耳，有很強的滋陰潤肺作用；加入綠豆可以加強清熱解毒的功效。
百合湯:將百合去雜，用清水反復沖洗，鍋內加水，放入水中煮至極爛，加適量白糖，配湯食用，可作為肺結核患者的良好食療。雖然吃起來略苦，但細細品嘗卻是苦中帶甜，回味無窮；如果妳把它放在冰箱裏壹段時間，它是壹種極好的冰鎮飲料。
百合湯:取百合30g、麥冬9g、桑葉12g、杏仁9g、蜜炙枇杷葉10g，加水，有滋陰解表、潤肺止咳之功效。此外，鮮百合、蓮子心水煎，每日勤飲其汁，可治口舌生瘡。
百合蒸:將鮮百合與蜂蜜混合，蒸熟後咀嚼，治肺熱咳嗽。
炒百合:取百合50g，裏脊肉片50g，與鹽、蛋清、濕澱粉混合，放入油鍋炒熱，加入適量調料。此菜醇香而不膩，清脆香甜，有養五臟、滋陰清熱之功；胃口不好，食欲下降的人可以吃這道菜，增加食欲。