親人倘若吃膩了煮餃子，那用平底鍋煎上壹鍋金燦燦的煎餃，覺得味兒變香，因為這樣煎出的餃子，外酥裏嫩，口味裏的比照感會使味兒更突顯，此刻再弄上壹小碗醋。
少量油辣椒，說著說著，覺得唾液都留出來。這兒花朵就和分享給大家西葫蘆肉餡的煎餃，美味、好做，又便於儲存。西葫蘆豬肉煎餃食物提前準備：西葫蘆2根肉餡400克生姜沫少量小蝦皮壹小碗植物油、米酒、生抽醬油、鹽、鮮辣鮮露、芝麻油作法：
第壹步西葫蘆的水分非常大，因此需先解決下水分。2個西葫蘆削皮清洗後，擦成絲，放入壹個盆裏，上灑壹大勺鹽，用筷子翻拌，放置10min上下，讓水分充足進行析出。
第二步運用這個時間，400克上下的生豬肉，攪弄成餡料，放入少量生姜沫，來壹把小蝦皮。小蝦皮能夠很好地激起出西葫蘆的鮮香，都是讓餡料好吃的小技巧。倒進壹勺米酒、2炒勺生抽醬油，壹小勺鮮辣鮮露，拌和成均勻的餃子餡。
第三步剛壹大盆的西葫蘆絲，如今攥出水分後，能縮成不上壹半。倒進餃子餡中，再次拌勻，情況下添加少量的鹽和芝麻油，調料提鮮。
第四步拌好餡料，此時便會發覺將水分擠下來後，餡料更加緊致。餃子皮裏放入餡料，包之後我就是放到鋪有小麥面粉的蛋糕模具上，以後放入冰箱冷凍40min上下，那樣就可冷得邦邦硬，然後放入保鮮袋，密封冷凍保存。
第五步今日上午給全家人做早點，拿出來每個明晰的凍餃子。炒菜鍋先刷過壹層植物油，然後把餃子擺進去，餃子中間有壹絲間隔，那樣便於滾動。
第六步維持文火，先煎餃子壹分鐘上下，讓餃子裏的冰碴溶化，然後放入壹杯冷水，這種水杯，壹杯就夠。這也是放入冷水前的情況，這種量是剛好的。要不然水放多了，餃子會有點水餃的覺得，不足松脆；水加少了則內部結構沒熟，餃子皮就幹糊了。
第七步蓋上鍋蓋，燜4-5min。時長靈便把握，以展現那樣將炒糖色的情況為標準。用炒勺鏟開，底端金燦燦的，非常漂亮，熄火起鍋嘍。咬開壹個，品綠的西葫蘆絲，色香味美餃子餡，包裹著小蝦皮，真的是十分香~~~