可麗餅是用什麽面粉做的？低筋面粉。
材料
色拉油幾滴，奶油20g，糖少許，牛奶25ml，低筋面粉，1全蛋，胡蘿蔔，甜椒切絲。
工作方法
1.首先材料是低筋面粉，壹個全蛋，少許糖，牛奶225ml，奶油20g。
2.先說面糊:把所有材料混合，面粉最好過篩。我也沒通過，因為沒買篩子，就試著調成稀糊狀。
3.其次是蛋糕的制作:鍋燒熱後，滴幾滴色拉油(任何油都可以)，將餐桌紙抹勻(註意油量很少)，倒入適量面糊並旋轉，使面糊均勻地鋪滿鍋底。餅皮稍微卷起來後，就可以翻面了。1分鐘後即可倒出鍋。壹個蛋糕只需要翻壹次，時間大概兩分鐘。
4.最後我說:我會炒我愛吃的絲狀蔬菜，會卷。我用胡蘿蔔和切碎的甜椒。如果我喜歡肉，可以加點肉絲，壹個好吃的卷餅就做好了。
技巧
1.還有壹種吃法是把烤肉醬攤在餅上，然後卷壹塊生菜葉吃，唉！這美味的食物是我無法描述的。。。
2.這款蛋糕最大的優點就是用油很少，剛開始只滴幾滴。以後每壹個蛋糕做出來之前都會用抹過油的餐巾紙擦拭，不用擔心暴飲暴食變胖。做壹個蛋糕只需要兩分鐘，每面壹分鐘；我試過用普通面粉做，效果不錯；只有面粉、鹽和水混合的面糊效果才好。
可麗餅皮可以過夜嗎？是的。
材料
主料:2杯、4個雞蛋、3杯牛奶、1條奶油、4湯匙糖、1/4茶匙鹽、少許香草精、餡料:2？3塊，果醬少許，鮮奶油適量。
工作方法
(1)將奶油在水中加熱，融化，加入雞蛋，打勻。
(2)加入牛奶、糖、鹽和香草精，攪拌均勻。最後篩入面粉，拌勻。
(3)食用前，最好將面條放入冰箱1？2小時，然後在鍋裏煎。
(4)炸好的餅皮和餡料是香甜可口的薄餅。
小貼士:油炸前將面團靜置幾個小時。炸糕的質感更細致，餡料可以根據個人喜好變化。
薄餅的由來據說薄餅曾經是布列塔尼居民的救命食物。有壹年布列塔尼鬧饑荒，人們沒有食物吃。所以布列塔尼人用壹些剩余的面粉做薄煎餅來謀生。饑荒過後，這種煎餅也被保存下來，成為當地的主食，壹直延續至今。現在它已經成為布列塔尼的特色食品之壹。
可麗餅的原料主要有面粉、雞蛋、牛奶、奶油，還有壹些鹽，面餅用的是小麥粉。然後可以根據各種需要在可麗餅上撒上糖、果醬、巧克力醬、奶油或者水果塊。
壹般作為法國人的甜品，建議搭配布列塔尼的另壹種特產cidre，感受布列塔尼美食的正宗風味。