1，癌癥預防:
薏苡仁中含有壹種硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，對壹些癌癥尤其是肺癌有輔助治療作用，還能減輕部分患者化療時的副作用。健康的人經常吃薏米，可以使身體更加敏捷，精力更加充沛，大大降低腫瘤的發病率。
2、健脾和胃，促進新陳代謝:
因為薏米所含的成分中含有多種礦物質和維生素，而這種成分在我們的新陳代謝中需求量很大，所以經常吃薏米可以很好的促進新陳代謝，從而進壹步減輕腸胃的負擔，我們的脾胃自然就會打開。可見消化不良和慢性腸炎的人經常吃薏米，有非常好的療效。
3、美白肌膚:
薏米也是非常好的美容食品，因為它含有維生素E，是我們皮膚美容中不可缺少的元素。薏米皮經常食用可以起到非常好的光澤和細膩的效果，對消除痘痘和色素沈著有很好的效果，對壹些病毒感染引起的皮膚問題也有壹定的抑制作用。
4、利尿和潤濕:
在中醫裏，薏苡仁是利水祛濕的良藥。若煲湯食用，有祛濕祛風、利水消腫、健脾等功效。如果放在熟食裏炒，還能治脾虛泄瀉。
5、頭發護理:
薏米的營養價值很高，其營養成分對防止脫發和滋養發根有很好的作用，使我們的頭發柔軟順滑。
薏苡仁營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。糖、脂肪油、氨基酸。(亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。此外，它還含有薏苡和維生素B1。根中含有薏苡仁醇，β-和μ-薏苡仁可作為食物，味道類似大米，易於消化吸收，可煮粥或煲湯。夏秋冬瓜煮湯，可隨餐食用，清熱利濕。薏米因其營養豐富，是久病後身體虛弱和病愈的老人、孕婦和兒童的良藥，可經常服用。無論是用於滋補還是治療疾病，效果都很溫和，微寒不傷胃，益脾不滋補。
薏苡仁的功效
1，生薏米煮湯有利於除濕祛風；用於治療脾虛泄瀉、健脾益胃、油炸熟食。
2、糯米作為食物食用，可以煮粥、煲湯。夏秋時節，將大麥、冬瓜煲湯，可隨餐食用，還能清熱解暑、利尿。
3.鮮牛奶煮沸後，加入適量薏苡仁粉，攪拌均勻後即可食用。經常食用可以保持皮膚光澤細膩，消除雀斑、痤瘡、老年斑、妊娠斑。
4、薏米比較難煮，所以煮之前需要用溫水浸泡2-3個小時，這樣可以充分吸收水分，和其他大米壹起煮，可以有效降低膽固醇，預防高血壓。