醋我用的是蘋果醋，家裏可以用冷醋代替。如果家裏有檸檬，可以擠壹點檸檬汁進去，會更清爽。
此外，我還在醋汁中放了壹點蜂蜜、蒜泥和黑胡椒調味，使其整體風味更加濃郁。如果妳嘗試，妳會愛上它。
今天早上我做了藜麥沙拉。藜麥富含維生素、多酚、黃酮、皂苷、植物甾醇等多種保健功能。
據說藜麥的營養價值超過任何傳統糧食作物。藜麥是壹種全谷物、全營養、全蛋白的堿性食物。作為藜科植物，其蛋白質含量與牛肉相當，質量不亞於肉源蛋白和乳源蛋白。
藜麥含有豐富的氨基酸，包括9種必需氨基酸，許多非必需氨基酸，尤其是賴氨酸，這種氨基酸在大多數作物中都沒有。還含有多種含量較高的礦物質元素，以及正常代謝所需的多種維生素。不含膽固醇和面筋，含糖量、脂肪含量和熱量都處於較低水平。
配料:藜麥、西蘭花、雞蛋、紫甘藍、番茄、苦菊、大蒜、黑胡椒、橄欖油、醋和蜂蜜。
練習1。西蘭花洗凈，掰成小塊，放入沸水中焯壹下。雞蛋煮熟後，切成花瓣備用。紫甘藍切絲，小番茄切半，苦菊切段備用。
2.藜麥洗凈，放入略低於藜麥高度的清水中，放入抽屜中，蒸15至20分鐘。取出備用。
3.取壹個小碗，按壹比壹的比例倒入橄欖油和醋，加入少許蜂蜜、蒜泥和黑胡椒。用保鮮膜把碗封好，搖勻。
4.將紫甘藍、西蘭花、雞蛋、西紅柿、苦菊和藜麥倒入容器中，倒入調好的糖醋汁，攪拌均勻。
小貼士1，醋汁比例是1: 1，已經是最清爽的比例了。醋汁必須乳化。只有充分乳化，才能使油和醋充分融合，醬汁味道濃郁鮮美。如果家裏有玻璃密封瓶，可以把所有調料放在瓶子裏，擰上蓋子，上下搖晃。
2.藜麥會在15分鐘內煮熟，最多不超過20分鐘。蒸太久太軟爛影響美觀，還會損失壹些營養成分。