食材：紫薯泥150克，中筋面粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少許，去核紅棗適量。
步驟：1、紫薯蒸熟，趁熱去皮搗成泥，比較幹。
2、紫薯涼後，放入面粉和白糖。
3、酵母先用少量清水融化，倒進面粉裏，揉成較軟的光滑的面團。
4、用2個蛋糕模具，裏面刷少許的油。
5、面團分成2個，放入模具中。
6、蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵。
7、大約2個小時，發到模具的八分滿。
8、面團表面擺上少許的紅棗，涼水入鍋，小火開始，開鍋後轉中大火。
9、蒸15-20分鐘，開蓋取出，模具壹倒，發糕自己就出來啦。
10、切塊食用，涼吃、熱吃壹樣松軟。
二、南瓜發糕食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g細砂糖、250g面粉、3g酵母。
做法：1）南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟；
2）南瓜搗爛成南瓜泥；
3）南瓜泥裏加入細砂糖攪拌均勻；
4）加入牛奶；
5）加入酵母攪拌均勻；
6）加入面粉；
7）攪拌成南瓜糊；
8）蓋上蓋子發酵至兩倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把發酵好的南瓜糊排氣；
11）南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續發酵壹會，約10-15分鐘；
12）紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘
三、蔓越莓發糕食材：中筋面粉320克、紅糖90克、水250克、蔓越莓適量、酵母4克、泡打粉3g、雞蛋壹個、白糖20克
做法：1. 準備好材料把酵母用50克的水泡的步驟
2. 200克水加入紅糖和白糖小火加熱下糖溶解攪拌均勻
3. 把泡打粉加入面粉中
4. 等紅糖水涼卻後倒入面粉中，要是溫度太高的話會燙死酵母
5. 用廚師機把它攪拌均勻，也可以用打蛋器把它攪拌均勻
6. 加入壹個蛋和酵母攪拌均勻
7. 模具塗油，倒入模具中發酵
8. 現在的天氣常溫就可以了發酵壹個小時這樣，發酵過猛的話面糊會發酸，發酵完以後加入蔓越莓，然後上鍋蒸30分鐘途中不要開鍋蓋，就可以了
四、白糖發糕食材：150g米粉、3g酵母、40g白糖。
做法：1）酵母用溫水化開；
2）把酵母水倒入米粉中，調成米糊，發酵成2倍大；
3）把發酵好的米糊倒入菊花模具中，9分滿（模具刷油）；
4）做好了，也可以晾涼，煎壹下，放白糖吃，