幹鍋白菜準備食材:五花肉壹塊，白菜半顆，蒜瓣幾瓣，老姜壹小塊，豆瓣醬壹勺，料酒少許，幹辣椒幾個，幹辣椒少許，糖壹勺，醬油壹勺，植物油少許，鹽壹勺，雞精壹勺。
生產流程:
1.五花肉洗凈，切成薄片。2.將白菜撕成小塊，用清水反復洗凈，撈出瀝幹水分。大蒜切片，姜切絲。3.鍋中加入少許植物油，放入五花肉片翻炒至熟，放入壹勺豆瓣醬、蒜片、姜絲、幹紅辣椒、幹辣椒翻炒至紅油，再放入少許料酒和壹勺糖繼續翻炒片刻。4、放入洗凈的白菜，大火快速翻炒。5.加入壹茶匙醬油，壹茶匙鹽，壹茶匙雞精，攪拌均勻，裝盤食用。這個幹鍋白菜簡單五步就做好了，方法簡單易行。請註意:用幹鍋煮白菜時，白菜壹定要洗幹凈。洗完之後，白菜裏的洗水要控制晾幹，這樣炒起來才會又綠又好吃。因為白菜只有在高油溫下快速炒才會好吃，如果菜裏帶的水容易降低油溫，炒出來的白菜不會太香，味道更鮮美。有人說白菜不用洗。直接油炸不是更好嗎？我只想說:妳膽子大，可以。上次做這道菜的時候簡單洗了壹下。結果炒白菜的時候發現白菜上有蟲子，惡心死了。我把整罐蔬菜都倒了。白菜雖然包的很緊，但是不幹凈，必須洗。而且，必要的話，白菜要切絲，泡在水裏。妳怎麽想呢?