面條鹵制的日常做法五花八門，口味不同，用料不同。鹵面分為鹵水和混合鹵水兩種。清鹵也叫鹵水，混鹵也叫稠鹵。不同的做法在嘴裏有不同的味道。不管是不是混著喝，都要講究好湯，比如清雞湯，白肉湯，羊肉湯。除了白肉或羊肉和蘑菇醬，蘑菇，蝦米，炒雞蛋，新鮮竹筍等。，北京人也要放鹿角，撒點現磨的白胡椒和鮮香菜，麻辣鮮香，才算完整的調料。
第壹步:準備1土豆，1豆角，五花肉，油，鹽，醬油，幹黃醬和蔥，姜，蒜。
第二步:蔥、蒜、姜切沫，豆角、土豆洗凈切丁備用，五花肉切丁，用料酒、白胡椒粉腌制十幾分鐘。
第三步:熱鍋放油冷卻，下肉丁翻炒，加糖上色，下醬油幹黃醬、蔥、姜、蒜翻炒，放入準備好的土豆丁、豆角(胡蘿蔔丁少許更好，蒜之類的各種蔬菜都可以)，繼續翻炒，加鹽。
第四步:加水煮沸片刻，然後大火收汁，鮮美不辣的鹵就出鍋了。燒開水放入面條，煮熟後取出。加入鹵汁，根據自己的情況加入辣椒油和醋。
坐月子能吃煎餅嗎？坐月子可以吃煎餅，沒有限制。在天津等地，煎餅也被視為主食，說明其營養價值極高。坐月子需要補充能量的時候可以吃煎餅。但是吃煎餅也要考慮到實際的營養搭配，尤其是對於坐月子的人。要保證有肉有菜等。在煎餅裏，調料不要太重，會影響孩子的進食。
如果第二個月想吃煎餅，最好自己在家做，這樣可以保證煎餅不添加有害物質，既能為身體補充能量，又能緩解渴求感，不影響身體的恢復。同時，最好不要煎煎餅，也不要在煎餅中加入油條等油炸食品，否則人吃後會覺得難以消化。
坐月子是人生中非常重要的階段。雖然可以吃煎餅，但是要適當吃，不能吃太多。同時，生冷、刺激性或其他食物不宜食用。