材料:蕓豆150g，土豆150g，五花肉80g，姜1，蒜2瓣，蔥1，醬油10g，醬油2g，鹽半勺，雞精1勺。
練習:
挑選蕓豆，洗凈備用。五花肉切片，土豆切小塊。
鍋裏放適量油，油燒至六成熱，放入五花肉，炸至表面微焦。
加入10g生抽、2g生抽和姜蒜末炒香。加入蕓豆和土豆，翻炒30秒。
加入適量的水，小火燉5分鐘。
湯快幹的時候，加入半勺鹽和1勺雞精攪拌均勻，然後出鍋。
蕓豆具有溫中降氣、益腸胃、止呃逆、補腎補元、寧心安神的作用。
對虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛神經痛有壹定療效。
每100克有機紅蕓豆含碳水化合物56.9克，蛋白質23.1克，脂肪1.3克，鈣76毫克和豐富的B族維生素，鮮豆還含有豐富的維生素c。
有機紅蕓豆作為開發糧豆營養主食新品種的原料，受到消費者的青睞。
步驟1中的嫩莢含有約6%的蛋白質、10%的纖維和1-3%的糖。幹豆含有大約22.5%的蛋白質和59.6%的澱粉。鮮嫩的豆莢可以作為蔬菜，脫水或罐裝。
第二步蕓豆中的皂甙能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食物之壹。
其中所含的膳食纖維還能加快食物通過腸道的速度，想減肥的人壹定會通過吃蕓豆達到智力健美的目的。
第三步蕓豆主要由蛋白質和粗纖維組成，還含有氨基酸、維生素、鈣、鐵等微量元素。
其中蛋白質的含量比雞肉高，鈣的含量是雞肉的七倍以上，鐵的含量是雞肉的四倍，B族維生素的含量也比雞肉高。
蕓豆富含蛋白質、鐵、鉀等營養物質，能健脾補腎，增進食欲，抗風濕。
第四步蕓豆也是壹種不可多得的高鉀高鎂低鈉食物，在營養療法中有很大的用處。
蕓豆特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者食用。
新鮮蕓豆熱量低，營養豐富，膳食纖維、鈣、鐵、B族維生素等含量較高。，適合減肥期間食用，但是吃多了容易導致腹脹。
蕓豆的功效與作用
蕓豆味甘，性平。
步驟1蕓豆有溫中降氣、益胃止嘔、補腎補元、寧心安神的作用。
第二步蕓豆治療虛寒打嗝，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛神經痛等有效。
第三步:提高人體免疫力。多吃蕓豆有助於提高人體免疫力，激活T淋巴細胞，對肝昏迷患者有很好的療效。
護發。經常吃蕓豆可以加速皮膚新陳代謝，緩解皮膚和頭發的幹燥。
緩解慢性疾病。蕓豆鉀、鎂、鈉含量高，對動脈硬化、高血脂、低鉀血癥等現代慢性病有很好的緩解作用。