營養美味的三鮮豆腐鍋用湯要掌握哪些技巧？

與湯相比，它在中國的飲食文化中壹直占據著非常重要的地位。而且在大眾眼裏，湯不僅可以單獨喝，還可以和水混合，還可以和各種食材混合，做出比炒菜更有營養的菜肴。而且在很多食客看來，湯裏的營養比炒菜更容易被人體吸收。對於筆者今天的三鮮豆腐湯，加入了雞蛋、豆腐、香菇、金針菇、西紅柿等五種原料，單從營養上來說，應該是非常“齊全”的。如果妳對這類食物感興趣，請耐心閱讀作者詳細的烹飪講解，希望妳喜歡。三鮮豆腐湯的美味方法，烹飪簡單，營養豐富，非常好的家常菜。

準備材料:番茄壹個，雞蛋壹個，香菇四個，金針菇80g，香菜少許，內酯豆腐壹盒。

輔料和設備:蠔油、料酒、鹽、雞精、水澱粉。

食品加工:首先，我們切碎香菜；雞蛋散落；西紅柿和蘑菇丁；金針菇根部切下後，用手均勻分成小塊；這裏筆者選擇內酯豆腐，要輕切，切成小塊備用。三鮮豆腐湯的美味方法，烹飪簡單，營養豐富，非常好的家常菜。

第壹步:鍋中加入適量的油，將西紅柿丁倒入鍋中，翻炒至熟。

第二步:然後在鍋中加入350毫升水，先倒入蘑菇丁，煮2分鐘。

第三步:之後把準備好的金針菇鋪在蘑菇上，蓋上蓋子燉兩分鐘，不要攪拌。

第四步:將準備好的內酯豆腐倒入鍋中，用勺子稍微攪拌，煮2分鐘，加入適量的蠔油、料酒、鹽、雞精適當調味。

第五步:最後，我們把準備好的蛋液輕輕倒入鍋中，等雞蛋浮起後再輕輕攪拌。煮壹分鐘左右，就能嘗到出鍋的味道。如果朋友喜歡濃湯，也可以加壹些澱粉勾芡。

在出鍋之前，我們可以把準備好的香菜掰到鍋裏，適當攪拌壹下。相信這種美味應該是大多數人的最愛，操作方法也很簡單。就算是妳第壹次操作，也能做個七七八八。如果妳很喜歡這種食物，不妨在家自己嘗試壹下。