每年有新鮮花生的時候，我都會煮五香花生給家人吃。孩子很喜歡吃，每次都自己剝。她可以壹個人吃小半鍋，很過癮。我家五香花生好吃，全家人都喜歡。這個方法是我從奶奶那裏學來的，真的很實用。喜歡吃五香花生的朋友們註意了。今天給大家分享壹下花生的烹飪方法。做五香花生米的時候，不要只知道放鹽，兩種調料也壹定要放，不然花生米就不軟無味，肯定不好吃。下面是奶奶做花生的方法。學完之後，就可以做好吃的花生了。
—————煮五香花生
食品
鮮花生、蔥、姜、幹紅辣椒(或小米辣)、花椒、八角、鹽、生抽、老抽。
煮花生的方法
第1步:買壹些剛挖出來的新鮮花生，放在清水裏搓掉表面的泥土。花生壹般都是種在泥濘的地裏，然後搓幹凈。洗去泥後，拿出來在壹旁沖洗，瀝幹水分。
第二步:蔥洗凈切段，姜切薄片，蒜搗碎去皮，花生瀝幹水分，用工具(如鉗子)在前端捏壹個口。
第三步:所有準備工作完成後，將花生倒入湯鍋中，放入適量的蔥、姜片，然後放入5~10幹紅辣椒、壹把花椒和5個八角，適量的鹽、生抽和老抽，將清水倒入花生中，用鏟子攪拌均勻，大火煮開後再燉30分鐘。
第四步:花生煮熟後關火。不要匆忙把它們拿出來。將它們放入鍋中浸泡2小時，這樣可以充分品嘗花生的味道。2小時後，拿出來吃。
———————食物小貼士
①煮花生前，花生殼上的沈澱物壹定要用水清洗幹凈。如果不清洗幹凈，泥沙很可能在炒菜時跑到殼裏，粘在花生上，還可能吃壹口沙子。
2花生米要捏開，湯汁才能進入，煮熟了才入味。花生煮30分鐘不能完全入味，煮好後至少浸泡2小時，使其鹹香。
3胡椒粉和鹽的量要根據自己的情況放。如果口味重，可以多吃辣的。如果口味清淡，可以放壹兩個辣的，微辣。
煮五香花生，不要直接倒進鍋裏煮。把它們搓幹凈，捏壹個口，讓各種調料煮出來的湯進入花生殼，花生就可以煮爛了，味道會更好。這是我們需要做的另壹件事。同時，烹飪五香花生，不要只知道放鹽，胡椒和八角也是必不可少的，沒有他們的花生將不會品嘗，更不用說味道鮮美。如果實在不知道放什麽調料，就買壹包鹵汁，煮出來的味道也很不錯。妳學會吃花生了嗎？