材料？
豬裏脊肉300克
任何蔬菜都可以:卷心菜、菠菜、卷心菜、油菜、生菜？豆芽等等
我選了半棵青菜。
和兩份生菜。
蒜末適量
蔥適量
煮肉片的做法(肯定不翻)？
把肉盡量切成薄片，不要太大，用清水洗兩遍，這樣肉會更嫩滑。擠壹點，加點鹽，醬油，白胡椒粉，蛋清，澱粉，拌勻。因為我切了很多肉，所以我放了壹個雞蛋。
最後用油腌制至少半小時。時間越長，肉就會越嫩越滑。放心吧，不然肉不嫩妳再來找我。
把蔥和蒜切好，留壹些蔥花以後裝飾。
油燒開，先放蔥蒜，再放紅豆沙。如果有火鍋底料，可以放壹小塊，味道更好。用小火翻炒紅油。
加適量的水，不要太多，加鹽，味精，醬油，糖，蠔油，嘗壹下使其鹹，最後加壹點老陳醋！調好口味後，把湯煮開，用漏勺撈出調料渣。
*我要用這個湯來煮準備好的蔬菜。我會把菜煮到八成熟，然後拿出來放在大碗裏備用。
如果想炒蔬菜，可以根據自己的習慣來做。這張圖呢？是我的“突發奇想”。我沒放湯裏，另鍋煮。如果我得用油煎，就告訴我我的手有多短，嗯？聽話，直接用湯煮。真的很沒味道(這真的只是我個人的感覺)。
這和剛才做的湯是壹樣的。再次小火加熱，用手慢慢將肉片放入湯中。所有棋子放進去後，不要碰它。不要用鏟子拉，會造成脫屑，肉會很碎。壹定要等5-10秒，然後打散，改成中火。
等兩分鐘，肉片變白煮熟，湯再煮開後。
將肉片和湯倒入裝有蔬菜或任何妳喜歡的容器的大碗中。這時候湯會覺得有點黏，這是正常的，因為肉片上有澱粉。這次做了很多，用鑄鐵鍋做了壹個日式生日鍋。
鍋洗幹凈，再熱壹下，多加壹點油，放在中火上，待會澆上肉和調料。
炒油時，在肉片上撒些蔥花、蒜末、辣椒丁、花椒丁、花椒粉、幹辣椒、辣椒粉。
我不能吃辣，所以多放了壹點辣椒。
這個時候鍋裏的油也是熱的，壹定要冒煙，然後倒在調料上，濺壹點。