1.與栽培蘑菇相比，栽培蘑菇經過改良，生長快，效益高，而野生蘑菇生長在自然環境中，沒有任何改良。
2.人參:野山參生長在深山老林(長白山)，10年以上不能生長。如果大人參需要生長幾十年，俗話說“7兩人參，8兩寶”要生長幾十年，而人工人參是在普通土地上種植，大規模種植，施人工肥料，生長快，有根本的藥性。
3、鮑魚:野生自由生長於海中，自由覓食，生長緩慢，網箱人工養殖，餵食人工飼料，生長迅速，營養價值無法相比！
4.靈芝:野生的大多生長在懸崖峭壁上，吸取日月精華，天地雨露。很少有人能成長為有用的人。所有養殖的動物都種在普通的地裏，無論如何都比不上野生的。
5.烏龜:野生的要幾年才能長出來，它們吃的都是天然的東西。他們自己找吃的，養殖的都是人工飼養，餵飼料，長得特別快。
以上動植物的對比，不是價格的問題。野山參和靈芝是很好的藥材，可以救命，但是人工的根本沒有那種效果。他們本質上是不同的！
蘑菇的子實體營養豐富，其中蛋白質的含量大多在30%以上，高於壹般的蔬菜和水果。以香菇為例。香菇的蛋白質至少含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，香菇中有7種。香菇中含有兩種多糖，具有明顯的抗癌作用。蘑菇還含有必需的礦物質，如鈣、鐵和錳。
蘑菇的營養價值很高，因為這些營養物質很容易被人體吸收。雙孢菇和紅菇中含有的蛋白質約25%溶於水，約50%能被人消化吸收，只有約25%不能被人體吸收利用。蘑菇中的其他營養成分可以通過浸泡的方式提取出來，遠遠高於壹般的果蔬。
蘑菇中不僅維生素種類多，而且含量高。科學研究結果表明，香菇富含維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C、維生素D，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍。
蘑菇的不同部分有不同的營養成分。總的來說，鴨舌帽比莖更有營養。最適合食用的是鮮嫩的蘑菇子實體。