節日期間，我們會準備許多美味的菜肴招待客人。作為壹種傳統食物，燉獅子頭被許多家庭準備，壹些地方的壹些人也稱它為四大歡樂聚會。這道菜雖然是肉做的，但是味道很好，吃起來又甜又粘。很多人都很喜歡。那麽怎麽做才能讓紅燒獅子頭更好吃呢？其實加上“這道菜”就更好了！今天我將告訴妳如何做紅燒獅子頭，這是最好的。
準備好原料，五花肉，蓮藕，雞蛋，蔥，姜，料酒，糖，白胡椒，生抽，老抽，蠔油，食用鹽。
制作方法:制作紅燒獅子頭時，選擇也很重要。所以建議大家在選擇五花肉的時候，可以選擇四分肥六分瘦的五花肉，這樣紅燒獅子頭的味道會更鮮美。我們買肉後，應該先清洗幹凈，然後自己剁碎。自己切的肉味道會更濃，口感更好。不要做的太小，把肉剁成玉米粒放在小鍋裏備用即可。
之後我們準備了這道菜，這道菜在紅燒獅子頭的制作過程中起到了非常重要的作用，就是蓮藕。我們在做紅燒獅子頭的時候，加入蓮藕會讓它的味道更加鮮美，香糯而不膩。我們先把蓮藕洗幹凈，然後去皮切塊，再用菜刀切成小塊，放在碗裏備用。之後我們把準備好的蔥和姜洗幹凈，做成粉。然後，我們把蓮藕、蔥姜和肉拌在壹起，也可以減少肉的腥味。
之後我們在肉餡中加入適量的食用鹽、糖、醬油、白胡椒粉，然後準備兩個雞蛋，加入右下肢攪拌均勻。攪拌時，不要隨便攪拌，要朝壹個方向攪拌，直到攪拌強烈。然後我們在鍋中加入適量的水，用大火將水燒開，然後我們將肉做成球，放入沸水中。當所有的肉丸在水中煮熟後，可以撈出備用。
然後我們準備壹個幹凈的鍋，在鍋裏加入適量的高湯，加點糖，用小火慢慢熬制蠔油。然後我們就可以把煮好的丸子放進鍋裏，然後蓋上鍋蓋煮二三十分鐘左右。這是美味的燉獅子頭。