菊芋又名菊花姜、桂枝，是壹種可食用的根菜。原產北美，17世紀傳入歐洲，後傳入中國。它在秋天開花，有菊花形狀的小黃花。在生產中，它通常通過塊莖繁殖。其地下塊莖富含澱粉、菊粉等果糖多聚物，可食用、煮熟或煮粥、腌制鹹菜、曬幹菊芋，或用作制造澱粉和酒精的原料。
生姜的營養價值
方法/步驟
特征:秋季開花，開小黃花，形似菊花。在生產中，它通常通過塊莖繁殖。其地下塊莖富含澱粉、菊粉等果糖多聚物，可食用、煮熟或煮粥、腌制鹹菜、幹菊芋，或用作制造澱粉和酒精的原料。
生姜的營養價值
降血糖解渴:具有降低血糖、促進糖分解、將多余的糖轉化為熱量、改善體內脂肪平衡的作用。生姜可以雙向調節血糖，即壹方面可以降低糖尿病患者的血糖，另壹方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，高良姜中含有壹種結構與人體胰腺內源性胰島素非常相似的物質。尿糖出現時，吃高良姜能控制尿糖，說明它能降血糖。人低血糖的時候，吃生姜也可以緩解。
生姜的營養價值
菊芋樹的功效:菊芋的地上莖還可以添加工作飼料。其塊莖或莖葉具有利水除濕、清熱涼血、益胃和中的功效。在房子附近種植有美化的作用。
生姜的營養價值
醫療功效:利尿除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫；主治:腸熱出血；跌倒受傷；骨折腫痛，根莖搗碎外敷治療無名腫毒，腮腺炎。搗碎根莖外敷治療無名腫毒和流行性腮腺炎。適用於糖尿病患者、水腫、排尿困難者。
生姜的營養價值
保健品:生姜中80%的碳水化合物是菊花澱粉。菊花澱粉又稱菊粉或菊粉，是目前發現的為數不多的可溶性膳食纖維之壹。它具有低熱值、非胰島素依賴、無齲齒等特點，作為優質膳食纖維源和脂肪替代品，廣泛應用於乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品的生產。也可制成澱粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前多用於提取菊粉。世界上已有40多個國家批準菊花澱粉作為食品的營養補充劑，使其成為風靡海外市場的保健品。