但是，即使吃素的人越來越多，還是有很多人對它有誤解和偏見。說到吃素，我想到的是“蘿蔔白菜，清湯少水”。拜托，現在是8102，所以不要這樣自虐好嗎？
不要吃高脂肪、高熱量的食物，這個小編可以理解，但是如果不滴油，妳不是在保持身體健康，而是在傷害身體。根據國家膳食建議，成年人每天應攝入20-25克食用油，以保證妳這壹天的熱量消耗。
邊肖首先告訴妳對素食主義最常見的誤解。
第壹:通過吃素降低血脂很多人認為吃素可以降低血脂，但是如果吃素的方式不對，不但不會降低血脂，反而會升高。事實上，大部分膽固醇是在體內合成的。如果妳是素食主義者，不攝入任何脂肪，妳可能無法改善血脂。第二:肥胖患者靠吃減肥的第壹步是吃素，不吃肉，更不吃油。但是，含澱粉的素食往往比油更容易發胖。所以可以選擇無脂雞胸肉和飽和脂肪低的野生核桃油。核桃油中含有非常豐富的不飽和脂肪，不僅能提供人體日常所需的能量，還有助於減肥。
第三，人們認為素食可以延長壽命。只是長期吃素，這是很多吃素都沒有的人體必需元素，讓身體缺乏營養，給身體帶來壹系列傷害。別說延年益壽了，還會降低人的身體免疫力，更容易生病。
其實人每天都需要攝入大量的蛋白質和脂肪來保持充沛的精力，而肉類正好補充了素食的這壹不足。如果怕吃肉增加膽固醇，可以從吃油中補充脂肪的攝入。動物油中飽和脂肪酸高會影響三高。妳應該選擇植物油，但是植物油種類太多了。該如何選擇？核桃油、橄欖油、菜籽油等都可以換食物。核桃油也可以給嬰兒和兒童服用，可以生冷食用。
很多人認為吃素可以讓妳保持年輕，但事實上，缺乏脂肪供應的皮膚會出現營養缺乏的問題，會失去彈性，變老。核桃油中含有人體所需的不飽和脂肪酸和角鯊烯。這兩種元素給皮膚帶來營養，使皮膚富有彈性和紅潤。所以，想要年輕，皮膚好，不僅要吃肉，還要吃油。
不是每個人都能吃素。
在營養學家看來，不建議人們長期吃素。如果非要吃素，那就要看自己的資質是否符合。素食者必須是身體素質非常好的成年人。
以下情況建議不要長期吃素:
1.身材偏瘦，抵抗力差的人。
2.處於生長發育期的孩子，如果不吃肉和脂肪，會導致發育遲緩。
3.計劃要孩子的女性，如果經常吃素，會降低雌激素水平，造成懷孕障礙。
4.女性的月經期和坐月子期。
5.更年期女性，經常吃素會加重“更年期綜合癥”。