火鍋是我們生活中經常吃的。相信很多人都喜歡吃火鍋，好吃又過癮。現在正好是冬天，天氣特別冷。也特別適合吃火鍋。想吃什麽就放什麽，好吃又過癮。可以在家做，又好吃又衛生。東北酸菜火鍋好吃爽口，口水停不下來。很好吃。下面分享壹下東北酸菜火鍋的做法。
壹、東北酸菜火鍋1的制作方法。店內食材:雞肉、東北酸菜、五花肉、蝦、豆腐、羊肉、牡蠣、粉條、海帶、豆腐皮、蔬菜、香菜、鹽。
2.先將湯底燒開，將雞洗凈，用清水浸泡半小時，冷水焯壹下，加入姜片、蔥片、料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，焯壹下，撈出沖洗幹凈。
3.將雞肉放入鍋中，加足水，放入姜片，大火燒開，轉小火燉兩小時，將以上食材洗凈，壹切準備就緒。
4.做東北酸菜火鍋，得用銅鍋入味，這樣湯才好吃。酸菜用水浸泡十分鐘，洗凈瀝幹，將酸菜鋪在鍋底，加少許鹽。
5、然後放不容易煮的食材，加入煮好的高湯，用大火慢煮，煮開後用小火慢煮，或者邊吃邊放，隨妳喜歡，然後蘸著吃。真的很過癮。
小技巧
1，東北酸菜火鍋，湯底很重要，可以用雞湯或者骨頭湯，根據自己的喜好選擇，食材要清洗幹凈，小火慢燉，這樣湯汁鮮美濃郁。
2.東北酸菜火鍋可以根據自己的喜好搭配配菜，愛吃什麽就吃什麽，各種肉片，各種海鮮等。，都很好吃。
3，酸菜要用東北的，最好是自己做，自己在家煮，掌握火候。煮開後轉小火慢煮，這樣酸菜的味道會慢慢煮出來，湯也特別鮮美。
總結:東北酸菜火鍋好吃又好喝。我也喜歡吃火鍋。我在家做，簡單又好吃。關鍵是要更衛生，吃起來更安全。可以根據自己的喜好放食材。只要掌握以上技巧，東北酸菜火鍋好吃又開胃。