材料
雞腿2個，鍋巴粉1大勺，水適量，蔥片50g，蔥段50g，姜2片，醬油1小勺，米酒1小勺，雞粉14小勺，黑胡椒壹小部分。
工作方法
1.雞腿洗凈，所有材料腌制20分鐘左右，直到味道不錯。
2.將面糊與脆面粉和水混合，與雞腿拌勻，使雞腿表面覆蓋壹層薄薄的面糊。
3.鍋中倒入1/2油，燒熱，然後將步驟2中的雞腿放入鍋中，然後轉小火煎4分鐘左右，再轉回中火煎1分鐘左右，直至外觀呈金黃色。
炸雞腿做法2、
材料
雞腿2個，澱粉2大勺，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大勺。
工作方法
1.雞腿洗凈，瀝幹水分，用刀劃幾道，放入碗中，加鹽、料酒、孜然粉腌制2小時。
2.將少許鹽、面粉和澱粉放入大碗中攪拌均勻，加入適量水調成糊狀，然後打入雞蛋攪拌均勻，制成雞蛋面糊。
3.腌制好的雞腿均勻塗上雞蛋面糊後，再塗上壹層面包粉。
4.鍋中倒入足夠的油，燒熱，放入雞腿，小火煎至表面金黃酥脆，取出瀝幹油。
炸雞腿做法三，
材料
雞腿2個，雞蛋2個，1湯匙米酒，鹽，2。鹽，5湯匙低筋面粉，2湯匙玉米粉和3。面包粉。
工作方法
1.棒棒雞腿洗凈瀝幹水分，放入碗中，加調料1抹勻。
2.將調料2放入大碗中攪拌均勻，加入適量的水使其變稠，然後打入雞蛋攪拌均勻，使雞蛋面變稠。
3.把方法1的雞腿均勻地蘸到方法2的雞蛋面裏，再蘸壹層面包粉。
4.鍋中倒入足量的油，加熱至180℃，放入方法3的雞腿，小火煎至表面金黃酥脆，取出瀝幹油。
炸雞腿方法四
材料
“五個鼓槌”，
工作方法
1: 1.用牙簽或叉子在雞腿上打幾個洞嘗嘗味道~2。將鹵汁放入鍋中拌勻~按摩雞腿~放入冰箱靜置壹晚~ ~
2.把放了壹晚上的雞腿拿出來~用紙巾擦幹水分~避免面糊脫落~ ~
3:面糊拌勻~ ~加入雞腿，上色均勻~ ~
4:先開中火~ ~先把面糊滴到油鍋裏~ ~馬上浮起在油鍋裏炸~ ~
5:油鍋放進去後關小火~ ~避免在黑暗中炸~中段關小火，強制出油~ ~
6:將吸油紙鋪在盤子上吸走多余的油~ ~即可食用！
炸雞腿方法五
材料
“雞蛋1”“玉米片”“雞腿”“面包粉”，
工作方法
1:清理雞腿。建議使用廚房紙巾吸收多余水分。太忙也沒關系。
2.將雞腿蘸蛋液，然後放入玉米粉或面包粉中，讓玉米粉均勻地粘在雞腿上。如果雞腿太濕，用手輕輕按壹下就行了。
3.最好有烤架，就是讓雞腿離烤盤稍微遠壹點，烤40分鐘(烤箱預熱400F)。
4點20分翻身。烤好了，好吃的烤雞腿就好了！