怎麽看著像太上老君練的仙丹，也很像烏雞白鳳丸？
黑蒜——黑蒜“異軍突起”。黑蒜的營養價值極高，吃起來酸甜可口，風靡全國。
黑蒜的超高營養價值及其“甜、軟、糯”的口感逐漸被人們認識和認可，並逐漸走向人們的生活。食用後無蒜味，具有抗氧化和抗酸化作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌癥等疾病也有療效。
為了保持大蒜濕潤，整個發酵過程都保持在濕潤狀態。黑蒜的質地類似果脯，柔軟細膩，有嚼勁。
發酵也去除了大蒜的刺激性氣味。黑蒜聞起來像糖蒜，吃起來酸甜可口，大大減少了對口腔和胃的刺激。剝皮後可以直接吃！
黑蒜的生產步驟
1.黑蒜的原料選用飽滿、完整無損的蒜頭。
2.經過浸泡清洗、離心脫水、在陰涼幹燥處攤放4-6小時、分選等步驟後，即可進行發酵。
3.黑蒜需要發酵120天，每壹步都有嚴格的溫度、濕度、時間控制:
酶促發酵:持續10天，為黑蒜的酶激活期。
中溫發酵:持續30天，多種氨基酸分解。
高溫催熟:50天後，微量元素含量顯著增加。
常溫後熟:持續30天，使發酵更完全。
這樣做出來的黑蒜會很軟很有嚼勁，甜度適中，沒有刺激性的味道。
黑蒜怎麽吃(僅供參考):
1，正常人——每天1-2次，每次1-2；
2、調理便秘——每天2-3次，每次1-2；
3、提高免疫力預防感冒——1-3瓣每天2-3次；
4、防治癌癥——每天3-4次，每次2-3瓣；
5、促進睡眠——每天2-3次，每次2-3瓣；
6、壹頭黑蒜，每天早晚餐後吃2-3頭。
黑蒜燉肉
黑蒜因為營養豐富，常被用來煲湯，吃起來酸甜可口。排骨湯、雞湯加三四塊，也可以去腥去味。
炒牛肉，煮紅燒肉等肉類菜肴的時候，用黑蒜來炒也是很不錯的。記得吃完肉再吃黑蒜。
黑蒜炒蔬菜
給單調的蔬菜增添壹抹清甜，豐富層次和味道。
黑蒜口感綿軟，酸甜可口。適當吃點黑蒜對身體有好處。適當吃壹些沒有什麽壞處，但是如果把它當做包治百病的藥就有點不靠譜了。