我們吃的丸子基本都是豬肉做的，裏面可以夾壹些好吃的蔬菜，比如蓮藕，蘿蔔，豆腐。其中，邊肖最喜歡豆腐丸子。接下來給大家分享壹下豆腐丸子的制作方法。
豆腐也是我們經常吃的食物。很有營養，被稱為“素肉”。吃起來很嫩滑。做成丸子後，也是鮮嫩可口。
豆腐丸子
材料:五花肉、豆腐、玉米澱粉、面包糠、蔥姜。
生產方法
第壹步，五花肉洗凈後，用刀或攪拌機做成肉餡，肥瘦可以讓肉餡粘而不松。做豆腐丸子，當然豆腐是主角，豬肉沒那麽多，豆腐和豬肉的比例大概是2:1。
第二步:在處理好的肉餡中加入豆腐，加入壹些蔥花和蒜末，撒壹些鹽、白胡椒粉和生抽，戴上手套或洗幹凈手後用手抓勻肉餡，然後撒壹些玉米澱粉增加肉餡的粘性，再加入壹些面包屑。炸好後，丸子會很脆。
第三步:往肉餡裏打壹個雞蛋，攪拌均勻，這樣豆腐丸子就軟了，加入1g小蘇打，攪拌均勻，然後用手將肉餡搓成大小適中的丸子。
第四步，鍋裏倒點油，大火加熱，油溫到七成時，改小火，肉丸放入油鍋煎。煎5分鐘左右。肉丸表面炸至金黃色後，即可取出。
第五步，準備另壹個鍋，鍋中加入適量的水，燒開後加入適量的生抽、蠔油、糖、鹽，攪拌均勻，燒開後用水澱粉勾芡，加入壹些蔥花、紅椒，燒開後關火。
第六步，放壹些炸好的丸子在盤子裏，然後把調好的湯倒在上面，壹盤豆腐丸子就做好了，又好吃又營養。
做肉丸，不要只加雞蛋。這兩種是加的。肉丸外表酥脆，冷卻後不會變硬。這兩種是面包屑和小蘇打。
豆腐球加入面包屑和小蘇打後，外表鮮嫩，壹兩天後不會變硬。在上面澆點湯，更鮮美不油膩。是餐桌上的“硬菜”。天熱的時候，把這種肉丸做成菜。壹個肉丸能吃幾口飯？在各種丸子中，邊肖最喜歡的是豆腐丸子。這種豆腐丸子不僅可以當菜，還可以當主食。吃幾個就餓了。
需要註意的事項
①做丸子最好用上等的五花肉，肥瘦相間，這樣丸子口感好，而且要用當天的新鮮豬肉。搬了壹段時間的肉不好吃。
2加入小蘇打可以讓丸子的外觀更加酥脆，即使放壹兩天也不會板結。
(3)油溫太低不能炸丸子，所以這個時候丸子很容易分散在油裏，無法成型，所以壹定要壹直用小火炸，否則容易糊。肉丸成型前不要翻面。成型後用筷子輕輕翻動。