壹般吃之前要把核清洗幹凈，然後用鹽水煮壹下，就可以直接吃了。口感軟糯，有獨特的香味，也可以將核倒入鍋中，加水加鹽煮熟，也有特殊的風味。
壹、榴蓮的功效和作用？
1，滋陰壯陽。榴蓮的營養價值很高。含糖量高，澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。榴蓮可以補充身體所需的能量和營養，達到強身健體、滋陰壯陽的功效。
2.增強免疫力。榴蓮果實含有豐富的氨基酸，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸。榴蓮果之所以強壯，對人體有益，是因為它含有豐富的有益元素鋅等。，而且還應該與其香氣成分和其他營養成分起到協同作用。
3、瀉藥治療便秘。榴蓮含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，治療便秘。
第二，榴蓮殼裏面的白色部分，可以用來煲湯或者煮水，很香很補，降火作用很強。用榴蓮殼和瘦肉或者雞肉煮湯，很鮮很好吃，很清熱。除了降火，還能起到養血益氣、養陰的作用。
另外，榴蓮殼是治療皮膚病的好藥材。用榴蓮殼煮的水洗澡，不僅可以美化皮膚，還可以治療皮膚瘙癢。
擴展數據:
榴蓮的選擇方法
挑選榴蓮的時候，先看它的外觀。黃色意味著成熟、綠色或生的。
把兩個手指擠到榴蓮的刺裏。如果手柄有彈性，兩個刺能探進去，榴蓮就差不多熟了。
用手把榴蓮皮往下壓。如果是有彈性的，說明皮薄，剛剛好。如果是厚的，就不能壓。
看榴蓮尖尖的，最好有細裂紋，這是榴蓮成熟的標誌。如果榴蓮是生的，就不能用菜刀切。
選擇圓形的榴蓮，每個凸起都是最好的。
用鼻子聞壹下。成熟的榴蓮聞起來很香。如果聞起來像酒，那就是煮過頭了。這種不好吃。
參考資料:
人民網-榴蓮的六大功效吃榴蓮有哪些禁忌？