自制香蕉蛋糕的食材:香蕉1根，雞蛋2個，面粉120g，糖30g，泡打粉3g，食用油30g。
香蕉蛋糕的做法和步驟:
第壹步:香蕉面糊的制作過程~
將2個雞蛋、2勺白糖和紅糖(30g)、1勺泡打粉(3g)、30g熟油或玉米油打入碗中。用筷子攪拌均勻，將兩根香蕉切碎，加入雞蛋糊中，用勺子將香蕉碾碎，再次攪拌均勻。
所有材料混合均勻後，篩入120g低筋面粉，如果沒有低筋面粉，可以用普通面粉代替。用鍋鏟上下攪拌，將面粉和雞蛋面糊混合均勻，我們的香蕉雞蛋面糊就做好了。
第二步:香蕉蛋糕的制作過程~
準備幾個大小合適的小容器，提前在容器表面刷壹層薄薄的油，防止容器粘上面糊。將準備好的面糊倒入容器中。
烤箱預熱到170度，烤30分鐘左右。將牙簽或筷子插入蛋糕中，嘗試壹下。如果沒有粘稠的副產品，說明我們的香蕉紙杯蛋糕已經烤好了。
當然，家裏沒有烤箱的朋友也可以用蒸籠蒸。冷水蒸，大火蒸25分鐘。只要在出鍋前用牙簽試試看是否完全蒸熟就可以了。蒸餅吃起來會更軟。
香蕉本身營養豐富，澱粉含量高，非常適合做蛋糕。1香蕉和2個雞蛋，黃油和雞蛋都不需要送，只需要簡單的用筷子攪拌就可以了。即使是沒做過蛋糕的朋友也能輕松做出來，瞬間的口感絕對讓妳愛不釋手。
需要註意的細節:
1，香蕉不用壓太多，蛋糕裏有香蕉顆粒，會更好吃。
2.因為香蕉的含水量不同，雞蛋的大小也不同，所以做的時候可以調整面粉的量，直到變成濃稠細膩的面糊。