黃瓜是平時比較常見的壹種蔬菜，黃瓜的營養價值是很高的，黃瓜中含有豐富的維生素，經常食用有益於身體健康，黃瓜不僅可以直接食用，而且營養物質還很豐富，是很受大家歡迎的，黃瓜的做法以及吃法也是很多的，黃瓜是可以做成黃瓜幹來食用的，那黃瓜幹的制作方法是什麽呢?
黃瓜幹的做法
壹、涼拌黃瓜幹
食材：黃瓜幹、花生、木耳秋、蔥絲、生抽、糖適量、鹽半勺、醋。
做法：
1、最重要的就是浸泡時間長。真的需要8小時以上，不壹定是12小時，但4個小時肯定不夠。
2、炸壹小碗花生米，和黃瓜涼拌，最搭，炸好撈出備用。
3、秋木耳冷水泡發，洗凈，木耳要焯壹下，黃瓜幹我試了，壹部分沸水焯，壹部分是純浸泡，泡軟。發現還是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鮮脆的口感。
4、各類食材都放入大碗中，加入調味料，拌勻即可。
二、家常黃瓜幹
食材：黃瓜幹、鹽、辣椒油。
做法：
1、黃瓜幹放水中浸泡，再沖洗幹凈，切成小段。
2、火上置上鍋，燒熱，倒入適量油，冷油下辣椒醬，炒出香味。
3、將黃瓜幹倒入鍋中翻炒，再放入辣椒醬和少許清水，燜煮片刻即可盛出。
黃瓜幹怎麽曬
1、黃瓜洗凈瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來肉厚最好不好超過0.5厘米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點肉，黃瓜兩頭也要仔細弄好哈瓜肉這些不要浪費。
2、肉還是要的。但是不要太厚，這樣子做出來的黃瓜幹更脆些，處理好的黃瓜撒上適量鹽，鹽稍微多點。就是要鹹的搓勻。黃瓜出水。放壹晚上，天氣比較熱。裝袋放冰箱壹晚也可。第二天取出黃瓜曬，第二天繼續曬。
3、曬了兩天的黃瓜幹就可以了裝到保鮮袋裏，放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就好了。
黃瓜幹的食用價值
1、降血糖：黃瓜幹中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜幹代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
2、減肥強體：黃瓜幹中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜幹中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定作用，能強身健體。
3、健腦安神：黃瓜幹含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定誌，輔助治療失眠癥。
4、抗腫瘤：黃瓜幹中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
黃瓜幹的食用禁宜
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌