綠豆70克
調味品
綠豆的挑選和適量的水浸泡；
自發綠豆芽步驟1
準備當年新綠豆70克。
第二步
用手除去雜質和皺縮破碎的綠豆，留下完整無損的綠豆備用。
第三步
將選好的綠豆用清水沖洗幹凈。
第四步
將洗好的綠豆再次浸泡在清水中，直到綠豆吸收的水分明顯變大，中間表皮開裂。
自發綠豆芽準備階段(我用的是家裏不用的電飯煲)；
第五步
電飯煲裏準備壹個蒸籠，如果沒有，可以用瀝水籃代替。
第六步
準備壹塊幹凈的百潔布，用清水浸泡擠出多余的水分，鋪在蒸籠裏(也可以用粽子葉或荷葉浸泡在清水裏，放在底部)。
第七步
泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上。
第八步
取壹塊幹凈的百潔布，用清水浸泡擠出多余水分，蓋在綠豆上。
第九步
在有蓋的百潔布上放壹個比蒸鍋直徑略小的容器，如盆或盤。
步驟10
放壹個深的容器，比如不銹鋼飯盒或者密封的碗，比盆的直徑略小，裝滿水。
步驟11
蓋上飯盒，將蒸鍋放入電飯煲內膽。
步驟12
把電飯煲放在原來包裝電飯煲的紙箱裏。
步驟13
把電飯鍋蓋在飯盒上面，然後蓋上紙盒，放在壹邊讓豆子發芽。
豆芽的發芽過程:
步驟14
第壹天晚上把豆子放在蒸籠裏，第二天早上打開看豆芽已經發芽了。
步驟15
用手拿壹顆豆芽看，已經長出了長長的芽。
步驟16
蓋上百潔布，在百潔布上倒適量冷水。
步驟17
繼續壓重物，蓋上蓋子，讓豆芽生長。
步驟18
第二天晚上再打開，豆芽迅速生長。
步驟19
拿壹顆豆芽來說，萌芽率明顯比早上看的時候長了很多。
步驟20
蓋上百潔布，在百潔布上倒適量冷水，繼續壓重物，蓋上蓋子，讓豆芽生長。
步驟21
第三天早上，開的時候，夏豆芽長得很快，兩片嫩黃的葉子已經展開。
步驟22
看看底下，自己種的綠豆芽就有根了。