第壹種:
材料:肥牛片壹盒，牛肉火腿壹塊，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蒜苗丁，橄欖，香菜。
練習:
1.將胡蘿蔔丁、蒜丁和橄欖分別翻炒。
2.炒洋蔥和火腿丁
準備了幾種材料。
3.把肥牛倒進熱鍋裏。不要在鍋裏放油。先把肥牛的水炒壹下，上桌。
4.鍋中倒入大量油，加入大量孜然，將炸好的肥牛再次倒入翻炒，顏色變深後倒出。
5.將上述材料與米飯混合，加鹽翻炒5分鐘。
6.上菜後撒上香菜。
第二種類型:
新奧爾良孜然培根炒飯
材料:米飯、胡蘿蔔、培根和壹個雞蛋。
配料:油、鹽、糖、五香粉、孜然粉。
練習:
1胡蘿蔔丁(因為是生煎所以我切的很小)，培根丁，雞蛋丁。
2先把臘肉在油鍋裏煎壹下。臘肉很薄，切成小塊，煎幾下就會馬上熟，瀝幹水分裝盤備用。如果有洋蔥，先炒洋蔥丁，再放入培根翻炒。
鍋裏的油足夠煎下壹個胡蘿蔔丁。將胡蘿蔔倒入鍋中，煎五六下。
4倒入米飯翻炒。
5煎好後，將臘肉倒入鍋中攪拌均勻，然後加入鹽、糖、五香粉、孜然粉，攪拌均勻，再倒入打碎的雞蛋，攪拌均勻。家裏沒有洋蔥。如果用洋蔥丁炒，這米飯會更香。
第三種:
配料:剩飯、羊肉、孜然
材料:洋蔥、什錦蔬菜丁、蠔油、料酒、鹽。
1，洋蔥，羊肉和妳喜歡的蔬菜切丁。我用的是速凍蔬菜，簡單又好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要煮的話記得提前煮。用少許白胡椒粉、料酒、醬油、水澱粉將羊肉抓勻，然後倒少許香油抓勻包在水裏，腌制15分鐘左右。
加入洋蔥翻炒，然後加入羊肉丁翻炒。
加入料酒炒香。
加入油調味。
加入孜然繼續調味。多倒點，會更香。
把涼飯倒進去，翻出來。註意:如果冷飯結塊，倒壹點白酒，用木勺輕輕打散。
最後倒入蔬菜丁，加鹽調味。必要時也可加入雞粉。