麥片
10g
面粉
20克
板栗
四
蛋黃
壹個
佐料
牛奶
80毫升
步驟
1.
1.準備食材:玉米粉10g，普通中筋粉20g，栗子4個，泡好的奶粉80ml，蛋黃1g。
PS:重要提示:壹歲以下的寶寶不能加奶，所以用泡過的奶粉代替。如果沒有奶粉，可以用清水。
玉米粉是玉米磨成的，就是上圖雞蛋右邊的那個，和玉米澱粉不壹樣。
2.2.？栗子放入涼水中煮熟。
PS:多加水煮栗子，因為水會幹的很快。還有註意火候，別把鍋燒焦了。大概要煮25分鐘。
3.3.用刀把栗子切成兩半。我大概用了四個栗子。多加點栗子，味道會更甜。
4.4.然後用不銹鋼勺挖出栗子糊。
5.5.用勺子把栗子肉擠到篩子裏，栗子肉就會變成細膩的栗子糊。
6.6.加入所有材料。玉米粉10g，面粉20g，板栗仁40g，泡奶粉80ml，蛋黃1g。
7.
7.剛調配方的時候牛奶加的少，面糊跟圖中壹樣幹，就加了點牛奶調壹下，用了80ml。
8.8.壹歲多的寶寶可以加點糖調味。
9.9.攪拌好的面糊非常非常稀，這樣蛋糕會比較軟。
10.10.鍋熱後，倒入面糊。因為我們的面糊非常非常稀，倒進鍋裏會自由流動，自動變成小圓餅。
PS:如果不粘鍋，做煎餅就不用刷油了。如果容易粘鍋，需要刷壹層油防止粘鍋。
11.11.凝固後把面糊翻過來。
PS:什麽時候才是翻身的合適時機？要看面糊表面的半凝固狀態，用鏟子試試。如果面糊粘在鍋上，說明不適合翻面，可以自由推動，說明可以翻面。
12.12.餅兩面都煎好了，就可以出鍋了。媽媽最開心的事就是看到寶寶愛吃，尤其是自己做的。壹個壹個完成，很有成就感。請按照食譜試壹試。
技巧
1.？讓蛋糕變軟的關鍵是多加液體，比如泡過的奶粉、牛奶或者水，多加。面糊非常非常稀，這樣蛋糕會很軟。
2.？多加水煮栗子。水很快就幹了。不要因為水少而燒鍋。
3.？在挑選栗子的時候，可以嘗試吃油栗子，油栗子比栗子更小更甜。
4.？加工栗子做蛋糕特別好吃，很香，栗子餡的東西很好吃。但必須做成糊狀才能放進餅裏。小思的媽媽有壹個特別好的方法來用篩子篩它。