最近在網上看到很多關於七欣天的文章。最近這蟹好像很火啊！其實也沒什麽大不了的。我吃過好幾次了。根據他的口味，我覺得應該是用這些食材炒的。現在寫下來，這樣大家就可以在家吃了，不用再出門了。既安全又健康！這道菜適合家庭使用。至於專業配方，只有原作者有。是別人賺錢的工具。誰來公開？這道菜只是壹個參考過程。可以根據自己的需要添加壹些香料。
教妳如何迷上七欣天的螃蟹
主料:螃蟹(我沒有買它的緬甸蟹，所以用的是淡水蟹。肉不那麽緊實，但味道也不算太差)
準備輔助材料:
幹辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、蔥、蔥葉、姜、辣椒、香菜、蒜瓣。(據說是特制調料，無非這些！)
生產流程:
1.用剪刀將螃蟹剪開，洗凈。淡水蟹和蟹腿不需要斷。(這是壹個殘酷的過程！但是螃蟹能不能嘗出味道就靠這個了){螃蟹的沙袋和鰓壹定要幹凈)
2、姜切成小塊，蔥切成小塊。找壹個小碗，放壹點水進去，根據自己的口味把陳醋、醬油、玉米澱粉和壹點糖攪拌均勻(螃蟹很幹，如果炸的話味道肯定不會攪拌均勻，要先融到水裏)。
3.加入食用油，是正常量的兩倍(雖然在餐廳不用泡油，但需要適當增加)。
4.將姜、幹辣椒、花椒炒香，加入適量蔥葉，炒香後撈出。
5.倒入蟹腿和準備好的材料。(這是練習2)
6、不斷翻炒，加入蒜、蔥、料酒，並加入適量的鹽。
7.多翻炒壹下幹蟹(緊致蟹肉更好，呵呵！彌補淡水蟹的不足。
8.轉大火翻炒至汁幹，裝盤(蟹肉緊的更好，呵呵！)
因為人的不同，可能和七重天迷蟹的味道略有不同，但也是蠻好吃的！
蟹味很濃，幹辣椒貢獻不多，香氣也濃郁。不愛吃辣的朋友可以選擇不放過。
螃蟹好吃！但是冷！少吃點，趁早試試就好！
吃了螃蟹後，如果覺得胃不舒服，可以用幾片生姜燒開水，趁熱喝，有暖胃的作用。