材料
500克白面粉。水300g，食用油100g，精鹽5g。
工作方法
將白面粉倒入盆中，加水攪拌(四季都用熱水)，用棍子攪拌均勻。
放在案板上，稍微揉壹揉，然後拉起10藥丸，用搟面杖壹顆壹顆搟出來，刷上油，撒上精鹽，卷起來盤旋，
然後卷成直徑約12 cm的大圓餅，兩面刷油。
把它翻在煙草上，變成金黃色。
外脆裏嫩，層次很多，配上洋蔥結和面粉糊。
風味獨特，是太原、大同的傳統面食品種之壹。
春餅
佐料
面粉(500克)
調味品
水發木耳(適量)菊花梗(適量)胡蘿蔔(適量)綠豆芽(適量)榨菜絲(適量)精鹽(適量)香油(適量)
炊具
平底鍋
1用開水燙面，水壹定要煮掉。
2燙好的面條做成面團後，用冷水蘸壹下，用拳頭打壹下，使之變得結實。
3將舀好的面團放入有蓋的容器中，蓋好壹段時間。
4.利用面裏的空間加工配菜。做好今天吃春餅需要的配菜。胡蘿蔔切絲，菊花莖洗凈切絲，綠豆芽洗凈，黑木耳切絲。
5鍋中倒入油，油熱時放入胡蘿蔔絲和綠豆芽翻炒。
6.加入藜蒿莖和木耳絲翻炒均勻。
7根據個人口味，加入精鹽翻炒均勻。
8最後倒入榨菜絲，翻炒均勻，即可食用。
9將炒好的配菜裝盤備用。
10煎餅:將烤好的面團揉勻，然後拉成小劑量。
11將面團壓平，抹上香油。
12在抹了香油的面團上撒壹點幹面粉。
13在上面放兩根麻油面，混合在壹起，壓平。
14用搟面杖用力壓在面團上，把兩邊捏住。
15把面團搟成薄餅。
16將卷好的餅放入鍋中，小火煮。
17燒壹面，翻過來再燒另壹面。火壹定不能太大，不要燒。
18揭開烤好的蛋糕邊緣。它非常薄。
19把炒好的配菜碼在餅裏，卷起來。
吃春餅的配菜可以根據個人喜好來準備。
提示:
提示:
1，熨衣服的水壹定要弄走。
2、煎餅要用小火。
3.吃春餅的配菜可以根據個人喜好酌情準備。