1，配方原料的區別:重芝士蛋糕的芝士含量在80%左右，屬於芝士味重的烘焙蛋糕。配方奶中奶油幹酪的量很大。壹般6寸的量是250克左右，8寸的量是500克。在制作的過程中，妳只需要在雞蛋中壹個壹個的加入芝士糊，不需要送走。清淡奶酪蛋糕中奶油奶酪的含量很少。在實踐中，蛋白被發送，然後與奶酪糊混合。
2、口感上的差異:重芝士口感豐富醇厚。清淡的奶酪味道清淡，入口即化。
奶酪的成分:
奶酪叫Cheese，顧名思義，是壹種乳制食品，由蛋白質、脂類等營養成分組成。它具有多種風味、口感和形態，是壹種發酵乳制品。奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，所以營養價值更豐富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。
擴展數據:
奶酪，又稱乳酪，是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。兩者都是通過發酵制成的，還含有能保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，營養價值也因此更豐富。
練習:
1.奶酪+黃油+糖；
2.加入雞蛋拌勻，篩入粉；
3.加入酸奶拌勻，拌入蜂蜜紅豆或葡萄幹，放入烘焙杯或模具中；
4.烤箱預熱180度，烤30分鐘左右或者直到表面上色。吃起來爽滑可口，不會覺得油膩。
更好的吃法是:
切片後做的三明治很好吃。在普通面包中加入生菜、雞肉或火腿，然後加入奶酪片。如果有烤箱，烤到奶酪融化取出。如果沒有烤箱，可以用平底鍋加熱。中間的菜可以隨季節變化。意式三明治可以夾甜椒、西紅柿、菠菜葉、火雞。
只有奶酪的三明治也可以。它們應該在壹個稍微上了油的鍋裏炸，直到兩面都變成金黃色，奶酪融化。
如果不怕胖，還有壹個辦法，就是好吃。
將奶酪切成壹厘米見方的小塊，用蛋液包裹，然後加入面包粉。重復壹遍。煎至金黃色。用鹽和胡椒調味。
軟奶酪如奶油奶酪、布裏奶酪和幹酪可以塗在面包或水果上壹起食用。奶味很濃，我個人覺得還挺好吃的。
我通常吃面包，有時我吃麥片。太好吃了！也可以把炒飯和炒面放進去，出鍋後放進去，用微波爐烤1分鐘，然後再拌壹下。它是美味的。將奶酪和雞蛋混合，加入壹些面粉和香料，然後在烤箱中烘烤。出來的東西像蛋糕壹樣好吃。另外，面包粘上牛奶，在烤箱裏放壹大塊奶酪在上面，融化，然後撒上胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是壹頓飯，簡單的PIZZZA。
參考資料:
百度百科-奶酪