原材料:
豬肉(瘦肉)75克，黃花菜350克。
調料:
蔥5g，姜5g，料酒10g，醋3g，花椒5g，鹽3g，味精2g，大豆油30g，澱粉(豌豆)10g，各適量。
練習:
1.豬肉洗凈切絲，用澱粉上漿；
2.花椒用水浸泡，然後挑出花椒，用花椒水保存；【美食中國】
3.將鮮黃花菜放入開水鍋中焯壹下，撈出放涼；
4.鍋中加入大豆油，加熱。加入洋蔥，姜末和肉絲翻炒。
5.將料酒和花椒水煮熟，加入黃花菜；
6.煮米醋，加鹽和味精，攪拌均勻，即可食用。
特點:
魯菜色澤艷麗，新鮮可口。
黃花菜粥做法
取幹黃花菜(黃花菜)50克，洗凈，用熱水浸泡20分鐘左右，取出後撈起；粳米100g洗凈，鍋中加水，煮至米粒開花，加入黃花菜、精鹽、香油，繼續煮至粥成。此粥可清熱利濕，寬胸解郁。適用於黃疸、尿赤、胸膈煩躁、夜間失眠、痔瘡、便血、夜盲癥，適用於濕熱體質人群。
黃花菜蘑菇湯
練習:
1.將貢丸洗凈，用開水燙壹下，撈出。
2.洋蔥洗凈，切成粉；將紅辣椒去蒂去籽，切絲。
3.將黃花菜和所有蘑菇洗凈，泡軟，去蒂，放入鍋中加水煮熟，加入2-3滴香油，加入蔥花和紅辣椒絲。
註意:此湯不僅有塑身的功效，還有保養的作用。如果加強瘦身的效果，可以不加香油，不加任何肉類。
黃花菜燒肉的做法
材料:五花肉泡水去血，泡黃花菜，黑木耳。
做法:將豬肉用剛夠浸泡五花肉的水煮沸，撇去浮沫，加入半杯料酒和醬油，再次煮沸，然後轉小火燉1小時或至用筷子能穿透肉為止。轉大火，放入木耳和黃花菜，燒開後轉小火繼續燉40分鐘，轉大火，加糖調味，收汁，出鍋，撒點蔥花，好看。
黃花菜黃花菜做法
原料:鮮黃花菜75g，百合1個鱗莖，辣椒1個。
輔料:65438+鹽0/4小勺，素湯粉半小勺，香油少許。
練習:
1.將鮮黃花菜洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹；辣椒洗凈斜切成片備用。
2.百合花瓣去皮，洗凈瀝幹。
3.取油鍋，放入3湯匙油，放入辣椒片炒香，再放入黃花菜炒壹會，最後放入百合炒至透明。
小貼士:
黃花菜營養豐富，含有維生素A、維生素C、鉀、卵磷脂、天冬酰胺等。它是壹種極好的滋補蔬菜，可以抗衰老，增強大腦功能，清除動脈沈積，降低膽固醇，治療精神分散和註意力下降。
新鮮的黃花菜含有秋水仙堿有毒物質，不能直接食用。吃之前壹定要燙壹下。