1.首先我們需要挑選新鮮的西蘭花和蝦仁，西蘭花壹定要挑選顏色看上去是濃綠鮮亮的，如果是已經發黃的西蘭花，說明西蘭花已經不是很新鮮了，同時我們也可以用手掂壹下西蘭花的重量，感覺壹下西蘭花當中的水分是否有流失掉。當然，市場上可以直接買到冷凍的蝦仁，但還是建議大家可以直接買新鮮的蝦，然後將蝦的蝦線，蝦頭和蝦殼去除，留下蝦肉的部分，因為這樣子制作出來的西蘭花蒸蝦味道會更好壹些。
2.將西蘭花在水裏浸泡壹會兒，把西蘭花清洗幹凈以後，將西蘭花撕成比較小的朵狀，然後擺放在盤子的周圍壹圈，將蝦仁清理幹凈以後，可以放在西蘭花中間的部分，這樣西蘭花蒸蝦的形狀大概就出來了。
3.把準備好的西蘭花蒸蝦放入到蒸箱裏面，將溫度設置成100度左右，大概蒸八分鐘左右的時間，西蘭花蒸蝦就煮熟了。
4.在蒸西蘭花的時候，我們可以在幹凈的鍋裏放入適量的雞精，水，耗油，鹽和生粉，調制成水澱粉，壹定要記得快速的均勻攪拌，直到水澱粉變成粘稠狀的時候把火關掉。
5.等到西蘭花蒸蝦取出以後，把制作好的水澱粉淋在上面就可以了。
二、西蘭花蒸蝦的營養價值
1.西蘭花是壹種維生素c含量非常高的蔬菜，適量的吃壹些西蘭花不僅可以提高免疫力，而且還可以增強體質，甚至對於提高我們的記憶力，也是有壹定的好處的，適量的吃壹些西蘭花，甚至還可以起到壹定的美容養顏的效果。
2.蝦仁是非常容易消化和吸收的，在蝦仁當中含有非常豐富的鎂元素和鈣元素，當然，蝦仁的蛋白質含量也是非常高的，同時含有碘元素，磷元素和鐵元素等壹些對人體有益的營養元素。
西蘭花蒸蝦做法其實是非常簡單的，而且用到的食材基本上也只有西蘭花和蝦仁這兩種，同時，西蘭花蒸蝦的營養價值是非常高的，不僅可以補充我們人體所需的營養元素，同時還可以起到壹定的美容養顏效果，因此平時我們可以自己嘗試著來制作西蘭花蒸蝦，自己制作的食物，吃起來壹定會更香的。