配料:金針菇1、紅辣椒、蒜、鹽、油、糖、醬油、燒烤醬、蒜醬、香菜。
制作方法:1。將金針菇的根切掉，掰成小花，清洗幹凈，放在烤盤上。2.紅辣椒切小塊，蒜切末。我用的是幹紅辣椒，如果喜歡特別辣，可以用鮮米椒。3.放入鍋中小火加熱，加入食用油，熱油，蒜末翻炒出香味。將蒜蓉醬、燒烤醬和糖放入小碗中混合，均勻地倒在金針菇上。5.烤箱180度烤20分鐘左右。具體溫度和時間要根據自己的烤箱來定。
油浸金針菇
材料:1把金針菇，雞精少許，醬油3大勺，食用油3大勺，蔥花少許。
制作方法:1。金針菇切段，切根，洗凈，掰成小朵放在盤子裏，蔥花切段。蔥花最好選綠葉的，比較好看！沒那麽辣。2.把那盤金針菇放在蒸籠上，等水開了，再放入鍋中，蒸七八分鐘。4.取出金針菇，倒出湯汁。5.將蔥花撒在金針菇上，加入醬油和雞精。6.再取壹個鍋，油燒熱，澆在金針菇上，吃的時候拌勻。如果感覺清淡，可以加點鹽。
培根金針菇卷
材料:培根6片，金針菇1茶匙，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，水3茶匙，孜然粉適量。
制作方法:1。金針菇去根，洗凈，掰成小花。臘肉解凍後，從中間切條，在臘肉的壹面放壹個小金針菇，卷起來，稍微卷起來，不然不容易散開，最後用牙簽串起來。2.所有的卷做好之後，放在盤子裏調汁:把蠔油、醬油、水放在壹起拌勻備用；鍋中加入少許油，放入臘肉和金針菇卷。3.煎第壹面至金黃，翻面繼續煎兩面至金黃。加入醬汁，蓋上鍋蓋，燉幾分鐘，收汁，再撒上適量孜然粉。
辣煮金針菇
材料:大量金針菇1、郫縣豆瓣醬2大勺、醬油1大勺、香菜適量、小蔥適量、食用油適量。
制作方法:1。金針菇洗凈，切去根部，掰成小花，裝盤備用。2.將蔥花和香菜切碎。如果不喜歡香菜，可以不放進去。3.鍋裏油熱後，加入豆瓣醬，紅油翻炒。4.加入1湯匙醬油，攪拌均勻。5.加入金針菇，略炒。6.
油炸金針菇
材料:金針菇1把，鹽適量，五香粉少許，孜然粉少許，面粉1大勺，澱粉1大勺，雞蛋1個，水少許。
制作方法:1。金針菇洗凈後，擰幹水分，剪去根部，掰成小花。2.在容器中加入鹽、五香粉、孜然粉、面粉、澱粉、雞蛋，拌勻備用。3.金針菇蘸蛋粉糊，壹定要包好。炸好的蘑菇味道足夠好，如果妳不想像我壹樣壹點壹點裹上面糊的話。將金針菇放入鍋中，保持中火煎。5.煎至表面金黃酥脆。盡量不要用小火煎，因為煎的特別慢，表面不容易酥，蘑菇吸油多。