黑米是壹種稻草植物，不僅營養豐富，而且藥用價值很高。
紅棗是溫帶作物，適應性強，種植範圍廣。大棗味甘，性溫，屬脾胃經。有補中、養血、安神、壯骨之功效。
紅豆高蛋白、低熱量，富含維生素E、鉀、鎂、硒等活性成分。它們是典型的高鉀食物，有補脾腎、養心血、消水腫的功效。
綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸和葉酸。它還含有豐富胰蛋白酶抑制劑，能保護肝臟，減少蛋白質分解和氮質血癥，從而保護腎臟。
中醫認為黑米具有顯著的藥用價值，具有滋陰補腎、健脾溫肝、補脾胃、益氣活血、養肝明目等多種功效。經常食用黑米可防治貧血、白發、頭暈、腰膝酸軟、小便不利、腎虛水腫等。長期食用可延年益壽，故又稱藥膳米、長壽米，最適合孕婦、產婦食用。
冬天，寒氣貼近身體，寒氣與腎相連，最消耗我們體內的陽氣。腎陽壹傷，易致風寒感冒，腰膝冷痛，夜尿頻等。所以第壹季補腎很重要，吃黑米不僅能補腎，還能補血，是冬季很好的保健品。
擴展數據
黑米紅棗粥是壹種非常健康的粥。黑米和大棗的搭配不僅味道香甜而且營養價值很高。經常喝黑米紅棗粥有滋陰壯陽的功效，對女性身體也有好處。可以美容美容。紅棗含有大量的微量元素，可以幫助女性預防疾病。味道很好，深受人們的喜愛。
黑米具有滋陰補腎、強身暖胃、明目活血、清肝潤腸、燥濕填精、養肺舒筋等功效。可入藥食用，對頭暈、貧血、白發、腰膝酸軟、夜盲癥、耳鳴有特別好的療效。長期食用可以延年益壽。因此，人們俗稱它為“藥膳米”和“長壽米”。因其最適合孕婦、產婦等補血之用，故又稱“月子米”、“補血米”。歷代皇帝也視其為宮廷保健珍品，稱為“貢米”
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