第壹步，首先我們去市場挑壹個喜歡的春筍。最好買個青尾的，鮮嫩。然後我們剝竹筍。首先，我們用刀子在竹筍上切壹個洞，然後我們用手剝去竹筍的殼。這樣，我們可以快速剝開竹筍殼。確保小白會使用它不會花很長時間，我們將已經清理了竹筍。然後把竹筍放在案板上，切成兩半。然後換刀把筍幹切片，把切片後的筍幹切好，我們放在盤子裏備用。
第二步，在這壹步，我們會準備壹些食材。首先，我們可以準備壹些大蒜，切片，然後準備生姜。我們也可以把同樣的生姜切片。哪裏是切好的姜蒜，我們會放入小碗中進行設備，然後我們會準備壹些幹辣椒，用剪刀剪開放入小碗中。那我們先在案板上放點蔥花吧。先把他放在幹凈的小碗裏備用，然後我們會準備壹段新鮮的五花肉，給他切片，放在碗裏備用。
第三步，尤為關鍵，是保證春筍不苦的重要壹步。首先，我們拿起鍋，把淘米水倒進鍋裏，把它燒開，然後把鹽放進鍋裏，然後我們把竹筍倒入焯水的過程中。我們可以繼續用漏勺攪拌。焯水三到五分鐘，然後我們會抓筍，控水備用。然後我們把它放在冷水裏給他降溫，然後我們用手洗。等洗的差不多了，我們可以控水，拿出來備用。
第四步，然後將油倒入鍋中。油熱了以後，我們把五花肉倒進去，炒多出來的油。但是五花肉壹直炸到變色。然後我們把姜、蒜、幹辣椒倒進鍋裏再炒。然後我們把竹筍倒入其中。我們炒竹筍的時候可以多放點油，這樣炒出來的竹筍會更好吃。等我們炒勻了，就跟著下鍋了。然後再把他炒均勻。炒好後我們就開始給他調味，壹勺生抽壹勺老抽，然後加適量的鹽，再把他炒均勻。炒好後我們會倒壹點蠔油在上面繼續炒。炒好後我們會倒點水澱粉在上面，放壹邊給他。加入水澱粉可以增加竹筍的亮度，使竹筍看起來更美味。
做菜之前，我們倒點蔥花在上面，炒幾下。炒幾下就可以這樣做了。我們把炒好的筍幹放在菜裏，壹個炒筍幹就簡單做好了。估計大家壹看字就能感受到五花肉和春筍的味道。是不是香到讓他們忍不住流口水？這麽簡單的制作方法妳學會了嗎？