制作過程:第壹步，將面粉放入攪拌盆中，慢慢加水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置壹會兒放松。在這個過程中，妳可以準備餡料。壹塊豬肉洗幹凈後，先切成大塊。
第二步，然後將豬肉放入絞肉機中絞碎成餡，或者用手剁成餡。在盛有餡料的容器中，先加入鹽和餃子專用調料，再加入少許水，用筷子朝壹個方向攪拌至濃稠；
第三步，將1小把香菜洗凈，然後在鍋中加入清水。水燒開後，將洗凈的香菜放入水中焯水約15秒，然後將香菜出鍋，再將裏面的水充分控幹，切塊；
第四步，將1大蔥洗凈，切成細粉，將壹小塊生姜洗凈，切成細粉，將大蔥和生姜放入肉餡中，再次攪拌均勻，然後加入醬油和香油拌勻，最後加入切碎的香菜拌勻，餡料就做好了；
第五步:將松散的面團搟成餃子皮後，加入適量餡料，揉成餃子。鍋中加水，水燒開後，壹個個放入餃子中。煮好後，拿出來蘸上自己喜歡的果汁就可以享用了。
邊肖總結:香菜大多是作為涼拌的調料，或者作為爽口湯的點綴，但其實我們不僅可以把它作為食材，還可以把它作為包餃子非常不錯的選擇。香菜裏的清香味道會讓餃子的味道更加鮮美。希望大家不要錯過香菜包餃子的做法。相信妳吃過壹次就再也不會忘記，還能幫助驅寒開胃，可以適當送給家人。
烹飪技巧:
1，想要香菜不苦，需要謹記1小妙招，就是將香菜洗幹凈後，提前放入開水鍋中焯壹下，這樣可以很好的去除苦味，餃子的口感會更好；
2.當然，豬肉餡用手工做味道更好，但也費時費力，可以選擇用絞肉機操作，餡料的調料可以根據個人喜好搭配；
3、煮餃子時，可以在鍋裏加點鹽，防止餃子粘在壹起，導致餃子皮容易破。