小麥面筋俗稱活性面筋粉，是壹種優良的面團改良劑，是從小麥中分離出來的高蛋白聚合物，由多種氨基酸組成，是壹種營養豐富的植物蛋白資源。因其獨特的粘彈性、延展性、熱固化性、成膜性和吸脂乳化性，被廣泛用作食品工業的基礎原料，生產高品質、多樣化的面制食品。同時廣泛應用於飼料、包裝、服裝等行業。使用:
1.在面粉行業，作為壹種純天然添加劑，添加到面筋較差的面粉中，生產面包粉、餃子粉、速食粉、掛面等特種面粉，以提高產品的烘焙品質、蒸煮品質、食用品質和營養價值。
2.在食品工業中，面筋可以制成各種營養、保健、方便的食品。發面筋、烤麩皮、火腿腸、素雞、老肉、午餐肉、罐頭等。
3.在飼料工業中，谷朊粉可以代替部分α-澱粉作為粘合劑，用於幼鰻和幼龜的飼料中。同時可以替代部分魚粉作為蛋白質來源，使氨基酸組成更加合理。
4.在膨化飼料中使用時，不僅具有蛋白源的作用，而且對改善飼料產品的外觀也有很好的效果，添加量不限。面筋也是增加食物中植物蛋白含量的有效途徑。生產背景:
目前國內面筋生產企業很少，規模也不大。蛋白質含量在50%以上，多為年產量300噸以下的小廠。而且技術落後，設備陳舊，產品率低，汙染嚴重，產品質量無法保證。總的來說，面筋在中國還處於起步階段。
安徽安特集團是國家大型二類企業。公司於2001通過ISO9001質量體系認證，現擁有兩條年產5000噸面筋的生產線，采用國際先進生產技術和自主研發的成套國產設備。市場預測和分析:
隨著人們生活水平的提高，人們對植物蛋白的需求越來越大，面筋也逐漸被人們所重視，需求量逐年增加。由於其獨特的物理特性，可以滿足食品多種功能的需要，因此可以作為主要的食品添加劑和高級飼料，具有非常廣闊的市場前景。
安徽安特集團有限公司配備了先進的檢測設備，並獲得了出口食品企業衛生質量體系認證。產品質量穩定，遠銷美國、澳大利亞、日本、歐洲、東南亞等國家。產品應用領域包括飼料、食品、面粉、醫藥等，深受客戶好評。
目前，“安特”牌面筋占據國內市場20%以上。技術指標產品質量標準項目指標水分≤8.0%灰分≤1.0%(幹基)蛋白質≥75%(幹基)吸水率≥150%(幹基)細度≥95%(200微米篩通過率)脂肪≤1.00%臭味。
25kg//件。
1.塑料袋外層為安特logo彩印袋，內層覆膜，有防水作用，防止面筋受潮。
2.中性英文牛皮紙袋外層標有品名、生產日期等字樣，內層還塗有防止面筋受潮的塗層。