細長的年糕包裹著紅彤彤的湯汁 壹口咬下Q彈勁道酸中帶甜鹹香微辣。其實辣炒年糕的做法很簡單， 最重要的韓式辣醬必不可少。它也韓國最受歡迎的小吃了，受歡迎的程度可不比炒冷面低。之前總是在韓劇裏面見到，還有韓綜，我本身就是對韓國的美食有壹種深深的迷戀，要是沒有吃過這麽受歡迎的炒年糕可還了得。
公司附近吃工作餐那家韓國小店幾乎壹到飯點就爆滿， 放眼望去幾乎全是妹子呢。 不過我周圍倒是很多男性朋友不太喜歡， 比如我老公。?反正我對拌飯、年糕、辣白菜這幾樣是百吃不膩。 可能就是受了韓劇的熏陶，看人家吃的這個香我就忍不住的流口水，甜甜辣辣的，有點上頭。
之前跟小姐妹逛街的時候也總是會在街邊看到有賣炒年糕的，不過街邊小攤和盒裝速食的出品總是差些意思，放的料不如自己在家裏面做的足。說這個炒年糕不如說它是煮年糕，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的蔬菜，口感層次很豐富。要是加上自己喜歡吃的各種食材，辣白菜，洋蔥，魚餅之類的，口感就更好了，糯嘰嘰的年糕，誰能不喜歡呢？
韓式辣醬炒年糕
——所需食材——
年糕1包，大蒜4瓣，番茄醬1勺，大蔥2根，辣椒醬2勺，白醋1勺，白糖1勺。
制作步驟：
1、把所有的食材都準備好了，年糕在超市或者是網上都可以買得到。大蒜4瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花。辣醬還有番茄醬也都準備好了。
2、我們先來把醬汁給調好，小碗裏面加入2勺韓式辣醬，1勺番茄醬，1勺白糖。
3、1勺白醋，用小勺子攪拌均勻。
4、年糕提前用水浸泡軟。
5、鍋裏面倒入適量的清水燒開，把年糕下進去煮熟，撈出來以後放進涼水裏面浸泡。
6、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，把蒜末放進去炒出來香味。盡量不要用大火炒，容易將蒜末炒糊了，那樣蒜末就會發苦，太不好吃了。蒜末炒出來香味以後把韓式辣醬下進去，加上壹大碗的清水煮開。
7、最後再將年糕倒進去，把湯汁煮的稍微濃稠了就可以盛出來開吃了。感覺要是放點辣白菜壹起炒味道吃起來會更香，就是我家裏面的辣白菜剛好沒有了，就沒放，大家要是喜歡吃辣白菜的可以放進去哦。
小貼士：
1、韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實並不辣，可根據自己的口味調整韓式辣醬和辣椒粉的用量。
2、煮年糕的過程中要註意攪拌，越煮的久粘度越大越容易粘鍋。
3、 大家炒的時候還可以放點蔬菜進去，蔬菜的品種可以按個人口味調整。